Name: Миндальное печенье без муки и масла
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Миндаль - 120 г; Сахарная пудра - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лимонный сок - 4 ст. л.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Миндальное печенье без муки и масла

1. Миндаль 120 г

2. Сахарная пудра 200 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Лимонный сок 4 ст. л.

5. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Миндальное печенье без муки и масла

1 . Этап

Для приготовления этого печенья можно взять любые орехи - фундук, грецкий орех, арахис. У меня жаренный миндаль. Измельчаем миндаль в блендере.

2 . Этап

Белок отделяем от желтка. Соединяем желток, миндаль, сахарную пудру и лимонный сок. Тщательно перемешиваем.

1. Этап. Миндальное печенье без муки и масла: Белок отделяем от желтка. Соединяем желток, миндаль, сахарную пудру и лимонный сок. Тщательно перемешиваем.

3 . Этап

Тесто должно собираться в такой шарик. Если тесто будет рассыпаться можно добавить немного воды.

4 . Этап

Противень (у меня 24*34 см) смазываем растительным маслом. Можно воспользоватся пекарской бумагой. Выкладываем тесто и сначала руками, а затем скалкой раскатываем в тонкий пласт. Чем тоньше будет раскатано, тем хрустящее будет печенье.

1. Этап. Миндальное печенье без муки и масла: Противень (у меня 24*34 см) смазываем растительным маслом. Можно воспользоватся пекарской бумагой. Выкладываем тесто и сначала руками, а затем скалкой раскатываем в тонкий пласт. Чем тоньше будет раскатано, тем хрустящее будет печенье.

5 . Этап

Для глазури взбиваем белки с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых глянцевых пиков.

6 . Этап

Выкладываем глазурь поверх теста, разравниваем. Я нарисовала для красоты волны.

7 . Этап

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке до готовности, в моей духовке 20 минут. Пока корж еще теплый разрезаем его на порционные кусочки. После остывания глазурь начнет ломаться.