Name: Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Молодой цыпленок - 2 шт.; Масло оливковое - 100 гр.; Масло сливочное - 80 гр.; Вино белое сухое - 150 гр.; Вода - 250 мл.; Помидоры в собственном соку - 100 гр.; Баклажаны - 0,5 кг.; Помидоры - 0,5 кг.; Чеснок - 2-3 зубка; Картофель - 0,5 кг.; Зелень - 0,5 кг.; Соль - 0,5 кг.; Мука - 0,5 кг.

Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски

1. Молодой цыпленок - 2 шт.

2. Масло оливковое - 100 гр.

3. Масло сливочное - 80 гр.

4. Вино белое сухое - 150 гр.

5. Вода - 250 мл.

6. Помидоры в собственном соку - 100 гр.

7. Баклажаны - 0,5 кг.

8. Помидоры - 0,5 кг.

9. Чеснок - 2-3 зубка

10. Картофель - 0,5 кг.

11. Зелень - 0,5 кг.

12. Соль - 0,5 кг.

13. Мука - 0,5 кг.

Как вкусно приготовить - Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски

1. Этап

Разделайте тушки цыплят и обжарьте на оливковом масле на сильном огне (примерно 10 минут).

2. Этап

Влейте в сковороду белое вино, затем фильтрованную или кипяченую воду.

3. Этап

Добавьте очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры, веточки зелени. Посолите, накройте крышкой и оставьте тушиться на небольшом огне на 40 минут.

1. Этап. Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски: Добавьте очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры, веточки зелени. Посолите, накройте крышкой и оставьте тушиться на небольшом огне на 40 минут.

4. Этап

На горячей сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему оливкое (приблизительно 1:1).

1. Этап. Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски: На горячей сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему оливкое (приблизительно 1:1).

5. Этап

Баклажаны нарежьте вдоль толщиной меньше 1 см, обваляйте в муке и обжарьте в смеси сливочного и оливкового масла. В процессе жарки посолите и поперчите.

1. Этап. Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски: Баклажаны нарежьте вдоль толщиной меньше 1 см, обваляйте в муке и обжарьте в смеси сливочного и оливкового масла. В процессе жарки посолите и поперчите.

6. Этап

Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

7. Этап

Нарежьте помидоры полукольцами. Поджарьте в масле, в котором жарились баклажаны. Посолите, поперчите. На готовые помидоры сверху выдавите чеснок и аккуратно распределите по всех поверхности помидоров.

1. Этап. Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски: Нарежьте помидоры полукольцами. Поджарьте в масле, в котором жарились баклажаны. Посолите, поперчите. На готовые помидоры сверху выдавите чеснок и аккуратно распределите по всех поверхности помидоров.

8. Этап

На гарнир пожарьте картошку, нарезанную тонкой соломкой.

9. Этап

Уложите готовое блюдо на тарелки: нижним слоем баклажаны, на них поджаренные помидоры, сверху цыплята, политые соусом, в котором они тушились. Вокруг - жареный картофель. Украсьте веточкой петрушки. Приятного аппетита!