Ингредиенты для - Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски
Как вкусно приготовить - Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски
1 . Этап
Разделайте тушки цыплят и обжарьте на оливковом масле на сильном огне (примерно 10 минут).
2 . Этап
Влейте в сковороду белое вино, затем фильтрованную или кипяченую воду.
3 . Этап
Добавьте очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры, веточки зелени. Посолите, накройте крышкой и оставьте тушиться на небольшом огне на 40 минут.
4 . Этап
На горячей сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему оливкое (приблизительно 1:1).
5 . Этап
Баклажаны нарежьте вдоль толщиной меньше 1 см, обваляйте в муке и обжарьте в смеси сливочного и оливкового масла. В процессе жарки посолите и поперчите.
6 . Этап
Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
7 . Этап
Нарежьте помидоры полукольцами. Поджарьте в масле, в котором жарились баклажаны. Посолите, поперчите. На готовые помидоры сверху выдавите чеснок и аккуратно распределите по всех поверхности помидоров.
8 . Этап
На гарнир пожарьте картошку, нарезанную тонкой соломкой.
9 . Этап
Уложите готовое блюдо на тарелки: нижним слоем баклажаны, на них поджаренные помидоры, сверху цыплята, политые соусом, в котором они тушились. Вокруг - жареный картофель. Украсьте веточкой петрушки. Приятного аппетита!