Name: Кускус с печенью, фаршем и овощами
Yield: 6
Ingredients: Перец чили - 1 шт.; Перец черный - 1 ч. л.; ира - 2 ч. л.; Кориандр - 1 ст. л.; Кинза - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Лимонная цедра - 1 ч. л.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Паприка - 1 ст. л.; Кускус - 100 гр.; Фарш - 300 гр.; Печень свиная - 150 гр.; Чеснок - 3 зубка; Болгарский перец - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Горошек зеленый - 4 ст. л.; Помидоры - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кускус с печенью, фаршем и овощами

Паста

1. Перец чили 1 шт.

2. Перец черный 1 ч. л.

3. ира 2 ч. л.

4. Кориандр 1 ст. л.

5. Кинза 2 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Лимонная цедра 1 ч. л.

8. Имбирь корень 1 ч. л.

9. Куркума 1 ч. л.

10. Масло растительное 1 ст. л.

11. Паприка 1 ст. л.

Основное блюдо

1. Кускус 100 гр.

2. Фарш 300 гр.

3. Печень свиная 150 гр.

4. Чеснок 3 зубка

5. Болгарский перец 2 шт.

6. Лук репчатый 1 шт.

7. Горошек зеленый 4 ст. л.

8. Помидоры 1 шт.

Как вкусно приготовить - Кускус с печенью, фаршем и овощами

1. Этап

Свиной фарш посолить и слепить шарики. Печень порезать на небольшие кусочки. Разогреть на сковороде подсолнечное масло. Шарики из фарша и печень выложить на сковороду и поджарить в течении нескольких минут.

2. Этап

Чеснок нарезать кольцами, лук произвольно.

3. Этап

На сковороду к фаршу и печени добавить лук и чеснок.

4. Этап

Перец зеленый и красный нарезать соломкой, добавить в сковороду.

5. Этап

Добавить нарезанный помидор. Прожарить в течении 1 минуты.

6. Этап

В сковороду всыпать кускус.

7. Этап

Добавить зеленый горошек и пасту карри. Тушить 1 минуту. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды или масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель. Выключить огонь и дать постоять под крышкой 10 минут, чтобы все вкусы соединились.