Name: Овощная брускетта на гриле
Yield: 1
Ingredients: Перец сладкий красный - 1 шт; Перец сладкий желтый - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Масло оливковое - по вкусу; Маринад - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 2 шт; Багет - 1 шт; Петрушка - по вкусу; Базилик - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная брускетта на гриле

1. Перец сладкий красный - 1 шт

2. Перец сладкий желтый - 1 шт

3. Кабачок - 1 шт

4. Лук красный - 1 шт

5. Масло оливковое - по вкусу

6. Маринад - по вкусу

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Помидор - 2 шт

9. Багет - 1 шт

10. Петрушка - по вкусу

11. Базилик - по вкусу

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощная брускетта на гриле

1. Этап

Багет нарезаем ломтиками толщиной примерно 1 см. Перцы нарезаем на 8 частей, удалив семена и плодоножки. Кабачок режем наискосок ломтиками

2. Этап

Выкладываем на решётку для барбекю ломтики кабачка и перца (перец кожурой вниз), сбрызнем овощи оливковым маслом и запекаем над углями, перевернув один раз решётку. Овощи должны стать с подпалинками, но при это оставаться хрустящими.

1. Этап. Овощная брускетта на гриле: Выкладываем на решётку для барбекю ломтики кабачка и перца (перец кожурой вниз), сбрызнем овощи оливковым маслом и запекаем над углями, перевернув один раз решётку. Овощи должны стать с подпалинками, но при это оставаться хрустящими.

3. Этап

Пока готовятся овощи, нарезаем кружками помидоры, крупно рубим зелень, чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик пополам. Красный лук режем кольцами. Лук при желании тоже можно опалить над углями.

1. Этап. Овощная брускетта на гриле: Пока готовятся овощи, нарезаем кружками помидоры, крупно рубим зелень, чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик пополам. Красный лук режем кольцами. Лук при желании тоже можно опалить над углями.

4. Этап

Теперь пришла очередь багета: быстро обжариваем ломтики с двух сторон над углями и пока багет горячий, натираем его чесноком.

1. Этап. Овощная брускетта на гриле: Теперь пришла очередь багета: быстро обжариваем ломтики с двух сторон над углями и пока багет горячий, натираем его чесноком.

5. Этап

На каждый ломтик багета выкладываем кружок помидора, колечки лука, а затем горкой запечённые на гриле овощи. Сбрызгиваем каждую брускетту оливковым маслом и приправляем по вкусу-можно солью и перцем, а я в качестве приправы выбрала гриль-приправу Forester для овощей и грибов. В её состав входит морская соль, чеснок, петрушка, чёрный и белый перец, а также душица, которая хорошо сочетается с грилованными овощами.