Пирог из кабачков

1. Этап

Во-первых, готовим основу из риса, яйца и твердого сыра. Прежде, чем замешивать, отваренный рис нужно остудить.

2. Этап

Берем форму для выпекания. Смазываем ее маслом, плотно утрамбовываем в неё наше тесто-основу.

3. Этап

Затем готовим заправку. Для этого в глубокую миску покрошим сыр "Фета", добавим сметану, ложку оливкового масла, яйца. Все хорошо перемешиваем с помощью блендера.

4. Этап

Очень тонкими кольцами нарежем кабачок.

5. Этап

Морковку натрем на крупной терке.

6. Этап

На рисовую основу выкладываем половину кабачков.

7. Этап

Затем — слой морковки. Затем опять слой кабачков.

8. Этап

Все равномерно заливаем заправкой, посыпьте сверху сушеной паприкой. Вдавливаем помидоры черри.

9. Этап

Выпекаем до золотой корочки в духовке при температуре 200 градусов (около 30-40 минут).