Name: Запеканка из брокколи с сыром
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: Брокколи - 600 г; Болгарский перец - 1 шт; Лук-порей - 35 г; Зелень - 35 г; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 50 г; Молоко - 375 мл; Сливки - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 100 г; Соль - 100 г; Перец черный - 100 г; Бекон - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из брокколи с сыром

1. Брокколи - 600 г

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Лук-порей - 35 г

4. Зелень - 35 г

5. Масло сливочное - 50 г

6. Мука пшеничная - 50 г

7. Молоко - 375 мл

8. Сливки - 200 мл

9. Яйцо куриное - 2 шт

10. Сыр твердый - 100 г

11. Соль - 100 г

12. Перец черный - 100 г

13. Бекон - 300 г

Как вкусно приготовить - Запеканка из брокколи с сыром

1. Этап

Капусту ставим вариться (время варки 5 минут). Нарезаем болгарский перец и порей. В это время капуста уже отварилась - откидываем на сито.

2. Этап

Пока она стекает и остывает, растапливаем сливочное масло и подмешиваем к нему муку.

3. Этап

Заливаем эту смесь холодным молоком и сливками и нагреваем при постоянном помешивании, желательно венчиком, до загустения. Снимаем с огня. Включаем духовку на 180 - 200°C. Взбиваем яйца, добавляем в них сыр, зелень, соль и перец. Смешиваем обе части заливки.

1. Этап. Запеканка из брокколи с сыром: Заливаем эту смесь холодным молоком и сливками и нагреваем при постоянном помешивании, желательно венчиком, до загустения. Снимаем с огня. Включаем духовку на 180 - 200°C. Взбиваем яйца, добавляем в них сыр, зелень, соль и перец. Смешиваем обе части заливки.

4. Этап

Выкладываем нашу красивую овощную смесь в керамическую или стеклянную форму, смазанную маслом или маргарином. Если капуста у нас крупными соцветиями, то нарезаем помельче, чтобы не торчала из запеканки.

1. Этап. Запеканка из брокколи с сыром: Выкладываем нашу красивую овощную смесь в керамическую или стеклянную форму, смазанную маслом или маргарином. Если капуста у нас крупными соцветиями, то нарезаем помельче, чтобы не торчала из запеканки.

5. Этап

Заливаем соусом и отправляем в нагретую духовку на 35 минут.

6. Этап

Обжариваем бекон до хруста. Тут главное - не пережарить. Когда бекон уже не болтается безвольно и мягко за лопаточкой, а краешки стали твёрдыми - значит, готов. Подаём на стол в толстостенной посуде (для сохранения тепла).