Рис с креветками и овощами

1. Этап

Креветки очистить.

2. Этап

Панцири креветок залить 500мл воды, добавить корень имбиря и очищенный чеснок, довести до кипения и варить 5 минут. Слить воду через дуршлаг.

3. Этап

Рис промыть и отварить в креветочном отваре в соотношении 1:2 в течение 30 минут.

4. Этап

Брокколи разделить на небольшие соцветия. Перец нарезать полосками.

5. Этап

Взбить яйца с солью и черным перцем.

6. Этап

Раскалить в большой сковороде растительное масло. И дальше обжарить, помешивая, овощи по очередности с интервалом в 10 секунд. Сначала брокколи.

7. Этап

Затем перец.

8. Этап

И креветки. (Не успела сфотографировать, сори!) Выложить в сковороду рис и продолжать жарить все вместе еще 1 минуту.

9. Этап

Затем сдвинуть все ингредиенты в центр сковороды, горкой, вот так.

10. Этап

По бокам вылить аккуратно яичную смесь и помешивая дать яйцам прожариться.

11. Этап

Перемешать яйца с рисом, овощами и креветками. Заправить соевым соусом и мандариновым соком.