Ингредиенты для - Блины с капустой на кефире
Как вкусно приготовить - Блины с капустой на кефире
1 . Этап
Капусту нашинковала в комбайне и пересыпала в миску.
2 . Этап
Добавила нарезанный сельдерей.
3 . Этап
Натёрла морковь и разбила в миску яйца.
4 . Этап
Положила творог и налила кефир.
5 . Этап
Нарезала лук.
6 . Этап
Насыпала сахар. Посолила и поперчила.
7 . Этап
Содержимое миски измельчила ручным блендером.
8 . Этап
Налила молоко, просеяла муку, насыпала соду и кислоту. Добавила соевый соус и масло. Хорошо перемешала и оставила на 20 минут постоять. Сода с лимонной кислотой вступают в реакцию и тесто начинает выделять пузырьки. Перед выпечкой тесто хорошо взбила ещё раз блендером. Его получилась много, как на Маланьину свадьбу... Вот уж накормлю подруг и сыновей блинами. Тесто для блинов на кефире надо делать погуще. Если тесто жидкое, блины будут плохо пропекаться и во время переворачивания на другую сторону рваться. Так же тесто можно делать на пахте, кислом молоке. Если на одном молоке, тогда блины будут пресными и нужно обязательно добавить кислоту.
9 . Этап
Блины выпекала на среднем огне минуты по две с каждой стороны. Тесто наливала по одному черпаку. Сковороду смазывала маслом первый раз, а потом редко, т. к масло есть в тесте. Получилось примерно 30 штук золотистых, пышных и мягких блинов с ароматом и вкусом свежей капусты.
10 . Этап
Блины выпекались и сразу же съедались со сметаной, кофе и с чаем. Одна порция поливалась сладким красным соусом из перца с добавлением сметаны. Вкусы у всех разные.
11 . Этап
Блины очень вкусные. Угощайтесь!!!