Name: Оладьи из икры карасей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Икра рыбная - 700 г; Крахмал - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Масло топленое - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Зелень - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи из икры карасей

1. Икра рыбная - 700 г

2. Крахмал - 1 ст. л.

3. Мука пшеничная - 2 ст. л.

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Морковь - 1 шт

8. Масло растительное - 1 шт

9. Масло топленое - 2 ст. л.

10. Яйцо куриное - 2 шт

11. Зелень - 2 шт

Как вкусно приготовить - Оладьи из икры карасей

1. Этап

Для приготовления блюда нам потребуются 2-е глубоких миски, металлическое сито и сито с мелкой ячейкой. Икру карасей поместить в глубокую миску, налить холодной воды и хорошо промыть. Затем пропустить через металлическое сито. Этим шагом пренебрегать не следует. Нам нужен чистый, без посторонних вкраплений продукт. Пленочки от икры и часть внутренностей останется на донышке металлического сита. Затем икру вместе с водой пропустить через более мелкое сито, для удаления воды, в которой промывалась икра карасей.

2. Этап

На выходе у нас получится чистый продукт (икра). Вес брутто 1209. Вес нетто 700 гр.

3. Этап

В миску с икрой добавить яйцо (2 шт.), черный молотый перец и соль добавить по вкусу, смесь взбить венчиком.

4. Этап

Добавить 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала.

5. Этап

Репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками, натереть морковь (1 шт.) на терке с мелким сечением. Пассеровать лук и морковь на растопленном сливочном масле (2 ст. ложки). Далее добавить в смесь икры, муки и крахмала пассерованные лук и морковь. Смесь перемешать.