Ингредиенты для - Оладьи из икры карасей
Как вкусно приготовить - Оладьи из икры карасей
1 . Этап
Для приготовления блюда нам потребуются 2-е глубоких миски, металлическое сито и сито с мелкой ячейкой. Икру карасей поместить в глубокую миску, налить холодной воды и хорошо промыть. Затем пропустить через металлическое сито. Этим шагом пренебрегать не следует. Нам нужен чистый, без посторонних вкраплений продукт. Пленочки от икры и часть внутренностей останется на донышке металлического сита. Затем икру вместе с водой пропустить через более мелкое сито, для удаления воды, в которой промывалась икра карасей.
2 . Этап
На выходе у нас получится чистый продукт (икра). Вес брутто 1209. Вес нетто 700 гр.
3 . Этап
В миску с икрой добавить яйцо (2 шт.), черный молотый перец и соль добавить по вкусу, смесь взбить венчиком.
4 . Этап
Добавить 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала.
5 . Этап
Репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками, натереть морковь (1 шт.) на терке с мелким сечением. Пассеровать лук и морковь на растопленном сливочном масле (2 ст. ложки). Далее добавить в смесь икры, муки и крахмала пассерованные лук и морковь. Смесь перемешать.
6 . Этап
На сковороду добавить растительное масло. Сковороду хорошо разогреть на среднем огне. Столовой ложкой выложить икру на сковороду.
7 . Этап
Обжарить оладьи из икры карасей с двух сторон.
8 . Этап
К оладьям из икры карасей подать сметану, приправленную свежей зеленью. Приятного аппетита!