Ингредиенты для - Блинный рулет с горбушей Семейный
Как вкусно приготовить - Блинный рулет с горбушей Семейный
1 . Этап
В миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с солью и сахаром.
2 . Этап
В другой миске смешиваем муку и дрожжи (САФ-МОМЕНТ).
3 . Этап
Смешиваем взбитые яйца с мукой. Нагреваем молоко с водой. Можете просто налить горячую воду в молоко, температура раствора в итоге должна быть около 40 градусов.
4 . Этап
Наливаем тёплое разбавленное молоко в тесто, перемешиваем до растворения комочков, наливаем масло. Тесто должно быть жидким. Ставим тесто для подъёма в теплое место на 40 минут, накрыв полотенцем.
5 . Этап
Готовое тесто становится гуще и покрывается шапкой из пузырьков.
6 . Этап
Берём блинную сковороду, смазываем маслом, на горячую сковороду половником наливаем тесто и печём блины с обеих сторон.
7 . Этап
Из данной порции у меня получилось 14 блинов.
8 . Этап
Для приготовления рулета на 4 порции нам понадобится 4 блина. В миске смешиваем творожный сыр, сметану и горчицу.
9 . Этап
Кладём 4 блина внахлёст, промазывая стыки творожной массой.
10 . Этап
Смазываем пласт из блинов творожно-сметанной массой. Сверху кладём кусочки филе горбуши. Можете брать любую красную рыбу по желанию и возможностям. Рыбу необходимо заранее отварить или запечь. У меня горбуша запечённая в соевом соусе в фольге.
11 . Этап
Сверху рыбы кладём потёртый на тёрку маринованный огурец (можете мелко порезать). Также кладём порезанные лист салата и зелень (у меня петрушка).
12 . Этап
Сворачиваем плотно блинный рулет, ставим в холодильник минимум на 1 час. При подаче рулет нарезаем. Подаём со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!