Name: Блинный рулет с горбушей Семейный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 2 ч. л.; Молоко - 300 мл; Вода - 200 мл; Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Горбуша - 300 г; Творожный сыр - 100 г; Сметана - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Огурец маринованный - 1 шт; Листья салата - 1 шт; Петрушка - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный рулет с горбушей Семейный

Блины

1. Дрожжи 2 ч. л.

2. Молоко 300 мл

3. Вода 200 мл

4. Мука пшеничная 300 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 1/2 ст. л.

8. Масло растительное 4 ст. л.

Начинка для рулета (на 4 порции)

1. Горбуша 300 г

2. Творожный сыр 100 г

3. Сметана 2 ст. л.

4. Горчица 1 ч. л.

5. Огурец маринованный 1 шт

6. Листья салата 1 шт

7. Петрушка 1 шт

Как вкусно приготовить - Блинный рулет с горбушей Семейный

1. Этап

В миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с солью и сахаром.

2. Этап

В другой миске смешиваем муку и дрожжи (САФ-МОМЕНТ).

3. Этап

Смешиваем взбитые яйца с мукой. Нагреваем молоко с водой. Можете просто налить горячую воду в молоко, температура раствора в итоге должна быть около 40 градусов.

1. Этап. Блинный рулет с горбушей Семейный: Смешиваем взбитые яйца с мукой. Нагреваем молоко с водой. Можете просто налить горячую воду в молоко, температура раствора в итоге должна быть около 40 градусов.

4. Этап

Наливаем тёплое разбавленное молоко в тесто, перемешиваем до растворения комочков, наливаем масло. Тесто должно быть жидким. Ставим тесто для подъёма в теплое место на 40 минут, накрыв полотенцем.

1. Этап. Блинный рулет с горбушей Семейный: Наливаем тёплое разбавленное молоко в тесто, перемешиваем до растворения комочков, наливаем масло. Тесто должно быть жидким. Ставим тесто для подъёма в теплое место на 40 минут, накрыв полотенцем.

5. Этап

Готовое тесто становится гуще и покрывается шапкой из пузырьков.

6. Этап

Берём блинную сковороду, смазываем маслом, на горячую сковороду половником наливаем тесто и печём блины с обеих сторон.

1. Этап. Блинный рулет с горбушей Семейный: Берём блинную сковороду, смазываем маслом, на горячую сковороду половником наливаем тесто и печём блины с обеих сторон.

7. Этап

Из данной порции у меня получилось 14 блинов.

8. Этап

Для приготовления рулета на 4 порции нам понадобится 4 блина. В миске смешиваем творожный сыр, сметану и горчицу.

1. Этап. Блинный рулет с горбушей Семейный: Для приготовления рулета на 4 порции нам понадобится 4 блина. В миске смешиваем творожный сыр, сметану и горчицу.

9. Этап

Кладём 4 блина внахлёст, промазывая стыки творожной массой.

10. Этап

Смазываем пласт из блинов творожно-сметанной массой. Сверху кладём кусочки филе горбуши. Можете брать любую красную рыбу по желанию и возможностям. Рыбу необходимо заранее отварить или запечь. У меня горбуша запечённая в соевом соусе в фольге.

1. Этап. Блинный рулет с горбушей Семейный: Смазываем пласт из блинов творожно-сметанной массой. Сверху кладём кусочки филе горбуши. Можете брать любую красную рыбу по желанию и возможностям. Рыбу необходимо заранее отварить или запечь. У меня горбуша запечённая в соевом соусе в фольге.

11. Этап

Сверху рыбы кладём потёртый на тёрку маринованный огурец (можете мелко порезать). Также кладём порезанные лист салата и зелень (у меня петрушка).

1. Этап. Блинный рулет с горбушей Семейный: Сверху рыбы кладём потёртый на тёрку маринованный огурец (можете мелко порезать). Также кладём порезанные лист салата и зелень (у меня петрушка).

12. Этап

Сворачиваем плотно блинный рулет, ставим в холодильник минимум на 1 час. При подаче рулет нарезаем. Подаём со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!