Форшмак с маринованными грибами

1 . Этап

Малосольную селедку нарезать мелким кубиком. У меня одно филе сельди (половина рыбы), без кожи и костей.

2 . Этап

Открыла баночку маринованных лесных грибов - моховиков. Для такого форшмака можно использовать консервированные грибы, можно потушить свежие. Но мне нравится именно маринованные, с ними вкусней. Грибы нарезать мелким кубиком.

3 . Этап

Большую луковицу нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Для ароматата в сковороду я положила веточку тимьяна. Лука не жалейте, будет только вкуснее!

4 . Этап

В миске соединить остывший жаренный лук, нарезанные маринованные грибы и селедку. Всех составляющих должно быть примерно одинаковое количество.

5 . Этап

Добавить в форшмак 2-3 столовых ложки мягкого сливочного масла. Приправить черным перцем. Размешать, чтобы все ингредиенты объединились. Соль не добавляю.

6 . Этап

Дать форшмаку настояться несколько часов. В холодильнике он слегка застынет, но при комнатной температуре быстро отходит. Приятного аппетита!