Куриные голени с черносливом в беконе

1 . Этап

Куриные голени зачистить острым ножом с широкой стороны голени по кругу, отделяя мясо от кости. Нижний сустав оставить. Он будет держать все мясо. Если потребуется, удалите хрящ ниже суставной щели (мне попались такие голени)

2 . Этап

Вывернуть мясо "наизнанку" и оставить его на нижнем суставе. Верхний сустав отрубить (я использую секатор).

3 . Этап

Сделать смесь из соли, перца, специй и обработать заготовки. Вложить в образовавшийся кармашек сыр, сливу.

4 . Этап

Заколоть низ зубочисткой.

5 . Этап

Обернуть каждую голень ленточкой бекона и тоже закрепить зубочисткой.

6 . Этап

Выложить в форму для запекания, застеленную фольгой и смазанную растительным маслом. Чтобы косточки не обгорали, обернуть их кусочками фольги.

7 . Этап

Выпекать около 40 минут при 160-180 градусах.