Кекс на белках Зимняя вишня

1 . Этап

Подготовить продукты. Масло должно быть комнатной температуры. Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они оттаяли при комнатной температуре. Вишню разморозить.

2 . Этап

Черный шоколад растопить на водяной бане.

3 . Этап

Смешать муку, соль, соду и корицу.

4 . Этап

Размягченный маргарин, сахар и сок из оттаявшей вишни взбить миксером.

5 . Этап

Добавить мучную смесь. Взбить.

6 . Этап

Влить растопленный черный шоколад. Взбить.

7 . Этап

Добавить вишню. Белки взбить в стойкую пену, аккуратно вмешать в тесто вручную. Мне тесто показалось довольно густым и я добавила еще один взбитый белок. Всего три штуки.

8 . Этап

Выложить в небольшую форму для кекса.

9 . Этап

Белый шоколад разломать и выложить на тесто.

10 . Этап

Выпекать при 180-190*С приблизительно 40 минут, до сухой зубочистки. Дать кексу немного остыть в форме, а затем аккуратно извлечь.