Name: Ребрышки барбекю
Yield: 1
Ingredients: Ребра свиные - 800 г; Масло оливковое - 800 г; Приправа - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец чили - 0,5 шт; Имбирь - 0,5 шт; Кетчуп - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 30 г; Горчица - 1 ст. л.; Яблочный сок - 80 мл; Соевый соус - 40 мл; Уксус - 40 мл; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ребрышки барбекю

1. Ребра свиные - 800 г

2. Масло оливковое - 800 г

3. Приправа - по вкусу

4. Соль - по вкусу

5. Перец чили - 0,5 шт

6. Имбирь - 0,5 шт

7. Кетчуп - 1 ст. л.

8. Сахар коричневый - 30 г

9. Горчица - 1 ст. л.

10. Яблочный сок - 80 мл

11. Соевый соус - 40 мл

12. Уксус - 40 мл

13. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Ребрышки барбекю

1. Этап

Приготовим глазурь. Перец чили-половинку очистим от семян и мелко порубим. Чеснок и имбирь измельчим. Смешаем в сотейнике соевый соус, яблочный сок, горчицу, сахар, кетчуп, имбирь, перец чили и чеснок, добавим винный уксус. Поставим на средний огонь и, помешивая иногда, доведем до кипения и проварим 10-15 минут, пока соус не загустеет немного.

2. Этап

Отставим соус-глазурь в сторону.

3. Этап

Ребрышки промоем, высушим.

4. Этап

Выложим ребрышки в форму, немного посолим (глазурь будет с соевым соусом, добавит солености), посыпаем специями для гриля, сбрызнем оливковым маслом.

1. Этап. Ребрышки барбекю: Выложим ребрышки в форму, немного посолим (глазурь будет с соевым соусом, добавит солености), посыпаем специями для гриля, сбрызнем оливковым маслом.

5. Этап

Смажем ребрышки глазурью.

6. Этап

Закроем форму фольгой и поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

7. Этап

Через 30 минут с начала приготовления достанем ребрышки, приоткроем фольгу и смажем ребрышки еще глазурью, прикроем фольгой и еще на 30 минут в духовку.

1. Этап. Ребрышки барбекю: Через 30 минут с начала приготовления достанем ребрышки, приоткроем фольгу и смажем ребрышки еще глазурью, прикроем фольгой и еще на 30 минут в духовку.

8. Этап

А спустя 30 минут снова достаньте, уберите фольгу, смажьте глазурью ребрышки. Еще поставьте в духовку или под гриль на небольшой огонь на 5-10 минут (мясо должно легко отделяться от костей).