Рулька в луковой шелухе

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рульку вымойте и хорошо поскоблите ножом.

2. Этап

В просторную кастрюлю налейте воду, добавьте соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы растворилась соль.

3. Этап

В соленую воду добавьте мытую луковую шелуху, лавровый лист, перец горошком. Поставьте опять на огонь и доведите до кипения.

4. Этап

Переложите рульку в кастрюлю. Варите 40 минут.

5. Этап

Пока варится рулька подготовьте чеснок. Очистите и нарежьте 5 зубчиков на пластинки.

6. Этап

Через 40 минут в кастрюлю с рулькой добавьте нарезанный чеснок. Варите еще 1 час, на умеренном огне, под закрытой крышкой. После охладите при комнатной температуре и уберите в холодильник на 12 часов.

7. Этап

Достаньте рульку из бульона, обсушите.

8. Этап

Измельчите 3 зубчика чеснока. Смешайте с паприкой.

9. Этап

Подготовленной пряной смесью натрите рульку со всех сторон. Заверните в пергамент.

10. Этап

Положите завернутую рульку в пакет и уберите в холодильник на 3-4 часа.

11. Этап

Спустя время нарежьте рульку на желаемые кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!