Name: Шакшука По-сибирски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Помидор - 1 шт; Мясо - 150 г; Чеснок - 3 зуб.; Специи - по вкусу; Соевый соус - по вкусу; Яйцо куриное - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шакшука По-сибирски

1. Лук репчатый - 1 шт

2. Болгарский перец - 1/2 шт

3. Помидор - 1 шт

4. Мясо - 150 г

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Специи - по вкусу

7. Соевый соус - по вкусу

8. Яйцо куриное - 4 шт

Как вкусно приготовить - Шакшука По-сибирски

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

Не крупно нарезаем репчатый лук, болгарский перец, мясо, помидоры. В сковородку наливаем растительное масло и ставим на нагрев выше среднего. Ждем, года нагреется масло и засыпаем лук. Немного солим.

1. Этап. Шакшука По-сибирски: Не крупно нарезаем репчатый лук, болгарский перец, мясо, помидоры. В сковородку наливаем растительное масло и ставим на нагрев выше среднего. Ждем, года нагреется масло и засыпаем лук. Немного солим.

3. Этап

Когда лук начал обжариваться, добавляем болгарский перец. Жарим их вместе пока лук не дойдет до золотистого цвета. Кипятим чайник.

1. Этап. Шакшука По-сибирски: Когда лук начал обжариваться, добавляем болгарский перец. Жарим их вместе пока лук не дойдет до золотистого цвета. Кипятим чайник.

4. Этап

Добавляем воду из закипевшего чайника 0,5 литра, даем закипеть. Убавляем нагрев, засыпаем мясо, средне-порубленный чеснок, ждем закипания и варим 5 мин. Затем добавляем помидоры, зелень, специи по вкусу, соевый соус, горчицу. Солим тоже по вкусу. Даем закипеть.

1. Этап. Шакшука По-сибирски: Добавляем воду из закипевшего чайника 0,5 литра, даем закипеть. Убавляем нагрев, засыпаем мясо, средне-порубленный чеснок, ждем закипания и варим 5 мин. Затем добавляем помидоры, зелень, специи по вкусу, соевый соус, горчицу. Солим тоже по вкусу. Даем закипеть.

5. Этап

Накрываем крышкой и на небольшом нагреве варим 10 мин.

6. Этап

Все готово для добавления яиц.

7. Этап

Разбиваем яйца так, чтобы желток не растекся. Добавляем нагрев до "выше среднего".

1. Этап. Шакшука По-сибирски: Разбиваем яйца так, чтобы желток не растекся. Добавляем нагрев до

8. Этап

Теперь самое сложное. Не пропустить момент, когда белок практически готов, а желток остается жидким. У нас это обычно минут 10 на нагреве чуть выше среднего. Даже если просто заметите, что белок практически готов - можно выключить плиту или снять с плиты. Белок дойдет спустя 5 мин в горячей сковороде.

1. Этап. Шакшука По-сибирски: Теперь самое сложное. Не пропустить момент, когда белок практически готов, а желток остается жидким. У нас это обычно минут 10 на нагреве чуть выше среднего. Даже если просто заметите, что белок практически готов - можно выключить плиту или снять с плиты. Белок дойдет спустя 5 мин в горячей сковороде.

9. Этап

Раскладывать по тарелкам удобнее сначала овощную гущу. Делаем это деревянной ложкой, чтобы не царапать сковороду. Потом наверх выкладываем яйца (удобно аккуратно выловить шумовкой). Разливаем остатки бульона.