Name: Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Сахар коричневый - 50 г; Мука пшеничная - 50 г; Кокосовая стружка - 3 ст. л.; Масло сливочное - 25 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар коричневый - 100 г; Масло растительное - 1\2 стак.; Апельсиновый сок - 1/2 стак.; Порошок пекарский - 10 г; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Кокосовая стружка - 1/2 стак.

Ингредиенты для - Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем

1. Штрейзель Сахар коричневый 50 г

2. Штрейзель Мука пшеничная 50 г

3. Штрейзель Кокосовая стружка 3 ст. л.

4. Штрейзель Масло сливочное 25 г

5. Тесто Яйцо куриное 4 шт

6. Тесто Сахар коричневый 100 г

7. Тесто Масло растительное 1\2 стак.

8. Тесто Апельсиновый сок 1/2 стак.

9. Тесто Порошок пекарский 10 г

10. Тесто Мука пшеничная 1,5 стак.

11. Тесто Кокосовая стружка 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем

1 . Этап

Для штрейзеля: перетереть в крошку масло с кокосовой стружкой, сахаром и мукой. Добавить столовую ложку цедры апельсина. Поставить крошку в холод.

2 . Этап

Для теста: яйца комнатной температуры взбить пару минут, постепенно добавить сахар. Взбивать массу до увеличения в 3 раза (как обычно для бисквита)

1. Этап. Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем: Для теста: яйца комнатной температуры взбить пару минут, постепенно добавить сахар. Взбивать массу до увеличения в 3 раза (как обычно для бисквита)

3 . Этап

Добавить рафинированное масло с соком апельсина и цедрой (обычно это сок мандаринов. Я настоятельно советую попробовать именно с мандариновым соком!), продолжая взбивать.

1. Этап. Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем: Добавить рафинированное масло с соком апельсина и цедрой (обычно это сок мандаринов. Я настоятельно советую попробовать именно с мандариновым соком!), продолжая взбивать.

4 . Этап

Аккуратно ввести просеянную муку с пекарским порошком и кокосовой стружкой. Выкладываем тесто в форму для кекса, предварително смазав ее маслом, дно присыпать слегка мукой. Сверху тесто присыпать штрейзелем.

1. Этап. Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем: Аккуратно ввести просеянную муку с пекарским порошком и кокосовой стружкой. Выкладываем тесто в форму для кекса, предварително смазав ее маслом, дно присыпать слегка мукой. Сверху тесто присыпать штрейзелем.

5 . Этап

Ставим выпекать кекс в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180 град. до чистой лучины. Готовый кекс перевернуть на решетку, дать остыть. Кекс похож на бисквит по текстуре. Можно использовать такое тесто для торта (выпекать в круглой форме размером 20-22 см)