Name: Печёночные рулетики с горчицей
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Печень свиная - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 100 мл; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Майонез - 5 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Укроп - 1 пуч.

Ингредиенты для - Печёночные рулетики с горчицей

1. Печень свиная 300 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Молоко 100 мл

5. Мука пшеничная 3 ст. л.

6. Крахмал 1 ст. л.

7. Масло оливковое 2 ст. л.

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

10. Соль 1 ч. л.

11. Перец черный 1/4 ч. л.

12. Майонез 5 ст. л.

13. Горчица 2 ст. л.

14. Чеснок 2 зуб.

15. Укроп 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Печёночные рулетики с горчицей

1 . Этап

Для приготовления этих рулетиков можно использовать любую печень. Я брала свиную. Печень зачищаем от плёнок, режем. Кладём в ёмкость для измельчения печень, добавляем лук, яйцо, оливковое масло, соль и перец. Измельчаем блендером.

2 . Этап

Добавляем молоко, крахмал, муку и разрыхлитель. Всё пробиваем блендером до однородности.

3 . Этап

Тесто должно быть гуще, чем на обычные блины, но жиже, чем на оладьи.

4 . Этап

Сразу готовим начинку, которой будем смазывать печёночные блинчики. Берём майонез и горчицу, у меня майонез "Горчичный" от "МахеевЪ" (6 ст. ложек), добавляем измельчённые укроп (у меня мороженый) и чеснок, перемешиваем.

1. Этап. Печёночные рулетики с горчицей: Сразу готовим начинку, которой будем смазывать печёночные блинчики. Берём майонез и горчицу, у меня майонез

5 . Этап

Берём сковороду небольшого диаметра, у меня 18 см, нагреваем, смазываем маслом. Наливаем печёночное тесто, жарим на большом огне, пока не схватится тесто.