Name: Торт к чаю
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Рисовая мука - 20 г; Масло сливочное - 50 г; Кабачок - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар коричневый - 60 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Какао-порошок - 25 г; Сахарная пудра - 40 г; Рикотта - 400 г; Шоколад темный - 100 г; Какао-порошок - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт к чаю

Для коржей

1. Мука пшеничная 100 г

2. Рисовая мука 20 г

3. Масло сливочное 50 г

4. Кабачок 250 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Сахар коричневый 60 г

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Сода 1 ч. л.

9. Какао-порошок 25 г

Для крема

1. Сахарная пудра 40 г

2. Рикотта 400 г

3. Шоколад темный 100 г

4. Какао-порошок 10 г

Как вкусно приготовить - Торт к чаю

1. Этап

Подготовить ингредиенты.

2. Этап

Смешать сухие ингредиенты (оба вида муки, соду, какао-порошок). Если нет рисовой муки, то добавьте только пшеничную, но 110 г.

3. Этап

Кабачок натереть на мелкой терке, добавить маленькую щепотку соли и оставить на 5 минут.

4. Этап

Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить хорошо отжатый кабачок.

5. Этап

Постепенно добавить сухие ингредиенты, лимонный сок и растопленное сливочное масло. Вымешать до однородности.

6. Этап

Получившееся тесто делим на 2 части, переливаем в формы, диаметром 16 см (у меня форма силиконовая). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).

1. Этап. Торт к чаю: Получившееся тесто делим на 2 части, переливаем в формы, диаметром 16 см (у меня форма силиконовая). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).

7. Этап

Готовые коржи полностью остудить, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Тем временем для крема миксером смешать рикотту и пудру до однородности, отложить 1/3 крема (на выравнивание торта). В бОльшую часть крема добавить растопленный на водяной бане шоколад и какао, вымешать миксером до однородности. Каждый корж разрезать пополам. Итого 4 коржа получится. Можно еще срезать верхушки коржей, если вдруг они получились не ровные и использовать их потом для украшения торта.

1. Этап. Торт к чаю: Готовые коржи полностью остудить, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Тем временем для крема миксером смешать рикотту и пудру до однородности, отложить 1/3 крема (на выравнивание торта). В бОльшую часть крема добавить растопленный на водяной бане шоколад и какао, вымешать миксером до однородности. Каждый корж разрезать пополам. Итого 4 коржа получится. Можно еще срезать верхушки коржей, если вдруг они получились не ровные и использовать их потом для украшения торта.

8. Этап

Собираем торт: корж-крем-корж-крем. Для прослойки используем шоколадный крем, а бока и верх торта покрываем светлым кремом, украшаем по желанию. Убрать торт в холодильник минут на 30 для стабилизации.