Name: Торт к чаю
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Рисовая мука - 20 г; Масло сливочное - 50 г; Кабачок - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар коричневый - 60 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Какао-порошок - 25 г; Сахарная пудра - 40 г; Рикотта - 400 г; Шоколад темный - 100 г; Какао-порошок - 10 г

Ингредиенты для - Торт к чаю

1. Для коржей Мука пшеничная 100 г

2. Для коржей Рисовая мука 20 г

3. Для коржей Масло сливочное 50 г

4. Для коржей Кабачок 250 г

5. Для коржей Яйцо куриное 2 шт

6. Для коржей Сахар коричневый 60 г

7. Для коржей Лимонный сок 1 ст. л.

8. Для коржей Сода 1 ч. л.

9. Для коржей Какао-порошок 25 г

10. Для крема Сахарная пудра 40 г

11. Для крема Рикотта 400 г

12. Для крема Шоколад темный 100 г

13. Для крема Какао-порошок 10 г

Как вкусно приготовить - Торт к чаю

1 . Этап

Подготовить ингредиенты.

2 . Этап

Смешать сухие ингредиенты (оба вида муки, соду, какао-порошок). Если нет рисовой муки, то добавьте только пшеничную, но 110 г.

3 . Этап

Кабачок натереть на мелкой терке, добавить маленькую щепотку соли и оставить на 5 минут.

4 . Этап

Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить хорошо отжатый кабачок.

5 . Этап

Постепенно добавить сухие ингредиенты, лимонный сок и растопленное сливочное масло. Вымешать до однородности.

6 . Этап

Получившееся тесто делим на 2 части, переливаем в формы, диаметром 16 см (у меня форма силиконовая). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).

1. Этап. Торт к чаю: Получившееся тесто делим на 2 части, переливаем в формы, диаметром 16 см (у меня форма силиконовая). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).

7 . Этап

Готовые коржи полностью остудить, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Тем временем для крема миксером смешать рикотту и пудру до однородности, отложить 1/3 крема (на выравнивание торта). В бОльшую часть крема добавить растопленный на водяной бане шоколад и какао, вымешать миксером до однородности. Каждый корж разрезать пополам. Итого 4 коржа получится. Можно еще срезать верхушки коржей, если вдруг они получились не ровные и использовать их потом для украшения торта.

1. Этап. Торт к чаю: Готовые коржи полностью остудить, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Тем временем для крема миксером смешать рикотту и пудру до однородности, отложить 1/3 крема (на выравнивание торта). В бОльшую часть крема добавить растопленный на водяной бане шоколад и какао, вымешать миксером до однородности. Каждый корж разрезать пополам. Итого 4 коржа получится. Можно еще срезать верхушки коржей, если вдруг они получились не ровные и использовать их потом для украшения торта.

8 . Этап

Собираем торт: корж-крем-корж-крем. Для прослойки используем шоколадный крем, а бока и верх торта покрываем светлым кремом, украшаем по желанию. Убрать торт в холодильник минут на 30 для стабилизации.