Name: Шашлычки из крокетов с сыром и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 450 г; Приправа - 1 ч. л.; Картофель - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Помидор - 1 шт; Помидоры черри - 12 шт; Баклажан - 1 шт; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр полутвердый - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлычки из крокетов с сыром и овощами

1. Мясо - 450 г

2. Приправа - 1 ч. л.

3. Картофель - 2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Помидор - 1 шт

7. Помидоры черри - 12 шт

8. Баклажан - 1 шт

9. Сухари панировочные - 4 ст. л.

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Сыр полутвердый - 100 г

12. Масло растительное - 3 ст. л.

13. Перец черный - по вкусу

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Шашлычки из крокетов с сыром и овощами

1. Этап

1. Подготовим продукты для приготовления фарша. Мясо нарезаем кусочками и выкладываем в чашу блендера.

2. Этап

2. Добавляем к мясу: 1 яичный белок, 1 ч. л. приправы для мяса, 1 луковицу, 1 картофелину, 1 зубчик чеснока, соль и перец.

1. Этап. Шашлычки из крокетов с сыром и овощами: 2. Добавляем к мясу: 1 яичный белок, 1 ч. л. приправы для мяса, 1 луковицу, 1 картофелину, 1 зубчик чеснока, соль и перец.

3. Этап

3. Измельчаем продукты блендером. Фарш готов!

4. Этап

4. Делим фарш на 6 частей, округляем и обваливаем в сухарях. Охлаждаем крокеты в холодильнике, минут 20.

5. Этап

5. Очищенный от семян сладкий перец и помидор, нарезаем дольками.

6. Этап

6. Баклажан и картофель очищаем от шкурки и нарезаем кружочками. Кружочки баклажана пересыпаем солью и оставляем до выделения сока, минут 20. Картофель бланшируем в подсоленной и кипящей воде до полуготовности.

1. Этап. Шашлычки из крокетов с сыром и овощами: 6. Баклажан и картофель очищаем от шкурки и нарезаем кружочками. Кружочки баклажана пересыпаем солью и оставляем до выделения сока, минут 20. Картофель бланшируем в подсоленной и кипящей воде до полуготовности.

7. Этап

7. Баклажаны промываем проточной водой. Кладем картофель и баклажан в сито. Затем их можно сбрызнуть растительным маслом, посыпать приправой для овощей и перемешать. При желании их можно подсушить под грилем.

1. Этап. Шашлычки из крокетов с сыром и овощами: 7. Баклажаны промываем проточной водой. Кладем картофель и баклажан в сито. Затем их можно сбрызнуть растительным маслом, посыпать приправой для овощей и перемешать. При желании их можно подсушить под грилем.

8. Этап

8. Достаем охлажденные крокеты и разделяем каждый на 2 части. Сыр режем на 12 частей.

9. Этап

9. Раскладываем сыр по половинкам крокетов.

10. Этап

10. Закрываем фаршем начинку и формируем шарик. Макаем шарик в яичный желток и обваливаем в панировочных сухарях.

1. Этап. Шашлычки из крокетов с сыром и овощами: 10. Закрываем фаршем начинку и формируем шарик. Макаем шарик в яичный желток и обваливаем в панировочных сухарях.

11. Этап

11. На разогретом растительном масле обжариваем шарики с двух сторон до корочки, но не до готовности. Выкладываем крокеты на бумажное полотенце.

1. Этап. Шашлычки из крокетов с сыром и овощами: 11. На разогретом растительном масле обжариваем шарики с двух сторон до корочки, но не до готовности. Выкладываем крокеты на бумажное полотенце.

12. Этап

12. Нанизываем крокеты на шпажки, чередуя их с овощами. Готовить крокеты с овощами можно на природе или дома в духовке. Застилаем противень фольгой и кладем шашлычки. Сбрызгиваем их растительным маслом.

1. Этап. Шашлычки из крокетов с сыром и овощами: 12. Нанизываем крокеты на шпажки, чередуя их с овощами. Готовить крокеты с овощами можно на природе или дома в духовке. Застилаем противень фольгой и кладем шашлычки. Сбрызгиваем их растительным маслом.

13. Этап

Запекаем шашлычки минут 10 с одной стороны, затем переворачиваем, сбрызгиваем маслом и дожариваем еще минут 5-10. Готовые шашлычки на шпажках подаем с соусом, украсив листочками зелени. Приятного аппетита!