Name: Торт Шоколадный восторг
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Какао-порошок - 60 г; Сахар - 300 г; Сода - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Вода - 240 мл; Масло сливочное - 125 г; Кефир - 125 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 0.005 ч. л.; Ванилин - 1 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Сливки - 90 мл; Арахис - 120 г

Ингредиенты для - Торт Шоколадный восторг

1. Мука пшеничная 250 г

2. Какао-порошок 60 г

3. Сахар 300 г

4. Сода 1 ч. л.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Вода 240 мл

7. Масло сливочное 125 г

8. Кефир 125 мл

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Соль 0.005 ч. л.

11. Ванилин 1 г

12. Цедра лимона 1 ст. л.

13. Коньяк 1 ст. л.

14. Шоколад темный 100 г

15. Сливки 90 мл

16. Арахис 120 г

Как вкусно приготовить - Торт Шоколадный восторг

1 . Этап

Муку смешать с какао и просеять, смешать с содой, разрыхлителем и сахаром. Сухую смесь хорошо размешать

2 . Этап

В кастрюлю (желательно с непригорающим дном) влить воду, положить масло кусочками, щепотку соли и поставить на огонь. Довести до кипения, чтобы масло полностью растворилось. Затем снять с огня.

1. Этап. Торт Шоколадный восторг: В кастрюлю (желательно с непригорающим дном) влить воду, положить масло кусочками, щепотку соли и поставить на огонь. Довести до кипения, чтобы масло полностью растворилось. Затем снять с огня.

3 . Этап

И сразу же в нее засыпать сухую мучную смесь. Все очень хорошо размешать! Очень густая смесь получается.

4 . Этап

В отдельной миске взбить венчиком яйца, к ним добавить кефир, ванилин и цедру.

5 . Этап

Яичную смесь влить в тесто (я вливаю сначала немного, размешиваю, а затем вливаю всю остальную смесь).

6 . Этап

Все хорошо перемешать до однородности, затем влить коньяк (можно без него)- и тесто готово к выпечке.

7 . Этап

Тесто вылить в форму, у меня квадратная 24 на 24 (оно не сильно поднимется во время выпечки) с пекарской бумагой и поставить выпекать в заранее разогретую духовку при темп.180-190 град примерно на 30 -35 мин. Готовность проверять деревянной палочкой- на ней не должно остаться тесто.

1. Этап. Торт Шоколадный восторг: Тесто вылить в форму, у меня квадратная 24 на 24 (оно не сильно поднимется во время выпечки) с пекарской бумагой и поставить выпекать в заранее разогретую духовку при темп.180-190 град примерно на 30 -35 мин. Готовность проверять деревянной палочкой- на ней не должно остаться тесто.

8 . Этап

Готовый корж (мой готовился 45 мин) можно немного оставить в форме, затем выложить на блюдо. У меня он всегда получается неровный, я просто переворачиваю его на другую сторону и тогда верхняя сторона идеально гладкая и ровная для покрытия гразурью.

1. Этап. Торт Шоколадный восторг: Готовый корж (мой готовился 45 мин) можно немного оставить в форме, затем выложить на блюдо. У меня он всегда получается неровный, я просто переворачиваю его на другую сторону и тогда верхняя сторона идеально гладкая и ровная для покрытия гразурью.

9 . Этап

И когда остынет покрыть шоколадной глазурью (я покрываю этот торт еще теплым). Для глазури нагреть сливки (но не кипятить!) (может потребоваться чуть больше или меньше указанного в рецепте кол-ва- это зависит от жирности сливок и качества шоколада), добавить поломанный на кусочки шоколад (я люблю с черным, детям нравится более сладкий вариант- с молочным), все хорошо размешать до растворения и загущения шоколадной массы, снять с огня и сразу же покрыть ею торт. Торт можно покрыть любой шоколадной глазурью, но имнно с этой глазурью вкуснее всего получается.

1. Этап. Торт Шоколадный восторг: И когда остынет покрыть шоколадной глазурью (я покрываю этот торт еще теплым). Для глазури нагреть сливки (но не кипятить!) (может потребоваться чуть больше или меньше указанного в рецепте кол-ва- это зависит от жирности сливок и качества шоколада), добавить поломанный на кусочки шоколад (я люблю с черным, детям нравится более сладкий вариант- с молочным), все хорошо размешать до растворения и загущения шоколадной массы, снять с огня и сразу же покрыть ею торт. Торт можно покрыть любой шоколадной глазурью, но имнно с этой глазурью вкуснее всего получается.

10 . Этап

Сверху посыпать орехами (пробовала с арахисом, кешью, а вот с грецкими орехами не очень понравилось..) Орешки сверху можно посыпать сахарной пудрой (я посыпаю порционно, когда разрезаю торт)

1. Этап. Торт Шоколадный восторг: Сверху посыпать орехами (пробовала с арахисом, кешью, а вот с грецкими орехами не очень понравилось..) Орешки сверху можно посыпать сахарной пудрой (я посыпаю порционно, когда разрезаю торт)

11 . Этап

Торт получается влажный, очень шоколадный!

12 . Этап

Вот такой он! Для этого рецепта никогда не пользовалась мерными стаканами, всегда все продукты взвешиваю на весах. Яйца недолго взбиваю только венчиком.

1. Этап. Торт Шоколадный восторг: Вот такой он! Для этого рецепта никогда не пользовалась мерными стаканами, всегда все продукты взвешиваю на весах. Яйца недолго взбиваю только венчиком.

13 . Этап

Довольно часто его готовлю- всем нравится. На фото готовила в круглой форме 24см. Надеюсь такой торт всем понравится и пригодится - очень просто и быстро готовится! Корж пропитывать не нужно! (иногда в форму на дно кладу вишню в собственном соку, а сверху заливаю тестом или в тесто добавляю кусочки чернослива).