Запеченный фаршированный кочан

1 . Этап

Наколоть капусту на вилку, опустить в кипяток, подваривая капусту снимать лист за листом

2 . Этап

Снятые листья подварить до мягкости и прозрачности, только потом их вынимать.

3 . Этап

Таким образом снять и подварить до мягкости капустные листья.

4 . Этап

Утолщения на листьях я срезала, нарезала на кусочки - их тоже положить в начинку.

5 . Этап

Морковь натереть на крупной терке, лук и грибы (у меня вешенки) нарезать мелким кубиком.

6 . Этап

Обжарить на растительном масле лук, морковь, грибы.

7 . Этап

Отварить рис почти до готовности. Подготовить мясной фарш (любой, у меня смешанный), сладкий перец (у меня замороженый). Одну луковицу нарезать кубиком, зелень мелко порубить.

8 . Этап

Смешать все компоненты, ввести яйцо, посолить, поперчить. Тщательно вымесить начинку.

9 . Этап

Форму для запекания смазать маслом, посыпать мукой, выложить маленький оставшийся кочанчик.

10 . Этап

На каждый капустный лист выложить начинку и складывать друг на друга, начиная с маленького кочанчика.

11 . Этап

Выкладывать и прижимать плотно.

12 . Этап

3-4 листа сверху положить без начинки.

13 . Этап

Смазать кочан майонезом, посыпать сухарями и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов, ориентируясь по своей духовке.

14 . Этап

Фаршированный кочан готов!