Запеченный фаршированный кочан

1. Этап

Наколоть капусту на вилку, опустить в кипяток, подваривая капусту снимать лист за листом

2. Этап

Снятые листья подварить до мягкости и прозрачности, только потом их вынимать.

3. Этап

Таким образом снять и подварить до мягкости капустные листья.

4. Этап

Утолщения на листьях я срезала, нарезала на кусочки - их тоже положить в начинку.

5. Этап

Морковь натереть на крупной терке, лук и грибы (у меня вешенки) нарезать мелким кубиком.

6. Этап

Обжарить на растительном масле лук, морковь, грибы.

7. Этап

Отварить рис почти до готовности. Подготовить мясной фарш (любой, у меня смешанный), сладкий перец (у меня замороженый). Одну луковицу нарезать кубиком, зелень мелко порубить.

8. Этап

Смешать все компоненты, ввести яйцо, посолить, поперчить. Тщательно вымесить начинку.

9. Этап

Форму для запекания смазать маслом, посыпать мукой, выложить маленький оставшийся кочанчик.

10. Этап

На каждый капустный лист выложить начинку и складывать друг на друга, начиная с маленького кочанчика.

11. Этап

Выкладывать и прижимать плотно.

12. Этап

3-4 листа сверху положить без начинки.

13. Этап

Смазать кочан майонезом, посыпать сухарями и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов, ориентируясь по своей духовке.

14. Этап

Фаршированный кочан готов!