Name: Поджарка из печени индейки с лечо
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Печень индюшиная - 400 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук красный - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лечо - 6 ст. л.; Мука цельнозерновая - 1 ст. л.; Вода - 250 мл; Соль - 250 мл; Перец кайен - 0.5 ч. л.; Картофель - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Поджарка из печени индейки с лечо

1. Для основного блюда Печень индюшиная 400 г

2. Для основного блюда Масло оливковое 1 ст. л.

3. Для основного блюда Чеснок 2 зуб.

4. Для основного блюда Лук красный 1 шт

5. Для основного блюда Морковь 1 шт

6. Для основного блюда Лечо 6 ст. л.

7. Для основного блюда Мука цельнозерновая 1 ст. л.

8. Для основного блюда Вода 250 мл

9. Для основного блюда Соль 250 мл

10. Для основного блюда Перец кайен 0.5 ч. л.

11. Гарнир Картофель 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Поджарка из печени индейки с лечо

1 . Этап

Нам понадобится сотейник или сковорода высокая с толстым дном. Наливаем масло, греем его и выкладываем раздавленные дольки чеснока плоской стороной ножа. Я использую молодой чеснок и его я раздавлю неочищенным. Когда чеснок, примерно через минуту, отдаст свой аромат маслу, его можно убрать. Я уберу позже, обжарю ещё с ним мелко резанный лук. Далее выложила натёртую морковь и под крышкой потомила овощи почти до готовности. Очередь печени. Печень режем произвольно, как вы любите. Обжарила немного, накрыла крышкой и убавила огонь на плите на минимум. Печень готовится очень быстро. Перед тем как выложить лечо, а оно у меня с уксусом, нужно чтобы печень с луком и морковью были полностью готовы. Выкладываем лечо, перемешиваем. В стакане 250 мл тёплой воды размешиваем муку. Я использую цельнозерновую. Перед тем как выложить муку в воду, её нужно подсушить или на сухой сковороде, или как я-в духовке. Размешать нужно муку, чтобы не было комочков. Выливаем в сотейник. Солим по вкусу, перемешиваем и готовим до загустения. Можно поперчить, если есть не будут дети. Это можно сделать прямо на тарелке с поданным блюдом.