Name: Мясные фрикадельки под апельсиново-клюквенным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Лук белый - 2 шт.; Чеснок - 2 дольки; Томатная паста - 1 ст. л.; Хлеб - 1 дольки; Соевый соус - 2 ст. л.; Апельсин - 1 шт.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Масло кукурузное - 2 ст. л.; Кукуруза - 1 б.; Помидоры черри - 8 шт.; Морковь - 3 шт.; Сыр голландский - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Уксус - 1 ст. л.; Клюква - 1 ст.; Сахар коричневый - 2 ч. л.; Мука - 1 ст. л.; Красное полусухое вино - 2 ст. л.

Мясные фрикадельки под апельсиново-клюквенным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные фрикадельки под апельсиново-клюквенным соусом

1. Фарш - 500 гр.

2. Лук белый - 2 шт.

3. Чеснок - 2 дольки

4. Томатная паста - 1 ст. л.

5. Хлеб - 1 дольки

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Апельсин - 1 шт.

8. Петрушка (зелень) - 1 пучок

9. Масло кукурузное - 2 ст. л.

10. Кукуруза - 1 б.

11. Помидоры черри - 8 шт.

12. Морковь - 3 шт.

13. Сыр голландский - 3 ст. л.

14. Яйцо куриное - 2 шт.

15. Уксус - 1 ст. л.

16. Клюква - 1 ст.

17. Сахар коричневый - 2 ч. л.

18. Мука - 1 ст. л.

19. Красное полусухое вино - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясные фрикадельки под апельсиново-клюквенным соусом

1. Этап

Мясной фарш перемешиваем с протертым луком, чесноком, томатной пастой, мелкопорезанной петрушкой, соевым соусом, двумя яйцами и хлебом

2. Этап

Из полученной массы формируем фрикадельки или маленькие котлетки и обжариваем с двух сторон по 5 минут на растительной масле до поджарки

1. Этап. Мясные фрикадельки под апельсиново-клюквенным соусом: Из полученной массы формируем фрикадельки или маленькие котлетки и обжариваем с двух сторон по 5 минут на растительной масле до поджарки

3. Этап

Для соуса - карамелизуем ( жарим) лук 15 минут, на маленьком огне постоянно помешивая, затем добавляем сахар, 1 ст ложку уксуса, соевый соус, сок выжитого апельсина или мандарина, цедру и сухую клюкву и томим на маленьком огне еще 10 минут, добавить муку если много жидкости и еще сока или вина если жидкости недостаточно.

1. Этап. Мясные фрикадельки под апельсиново-клюквенным соусом: Для соуса - карамелизуем ( жарим) лук 15 минут, на маленьком огне постоянно помешивая, затем добавляем сахар, 1 ст ложку уксуса, соевый соус, сок выжитого апельсина или мандарина, цедру и сухую клюкву и томим на маленьком огне еще 10 минут, добавить муку если много жидкости и еще сока или вина если жидкости недостаточно.

4. Этап

Заливаем сковороду с фрикадельками полученным соусом, добавляем протертую морковь, помидоры черри и молодую кукурузу. Хорошо так же добавить запеченую тыкву, порезанную на кусочки. Сверху посыпаем протертым сыром и ставим запекать в духовку на 20 минут