Name: Пирог с курицей и грибами
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Соль - 0,5 ч. л.; Вода - 80 мл; Масло растительное - 80 мл; Уксус - 1 ч. л.; Куриное филе - 400 г; Шампиньоны - 400 г; Сыр твердый - 200 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с курицей и грибами

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Соль 0,5 ч. л.

3. Вода 80 мл

4. Масло растительное 80 мл

5. Уксус 1 ч. л.

Начинка

1. Куриное филе 400 г

2. Шампиньоны 400 г

3. Сыр твердый 200 г

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Кунжут по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с курицей и грибами

1. Этап

К просеянной муке добавляем соль, размешаем. Вливаем уксус или лимонный сок, воду и замешиваем тесто.

2. Этап

Добавляем растительное масло и вмешаем его в тесто. У нас оно должно получиться мягким и эластичным.

3. Этап

Я месила тесто минут пять, потом заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник отлежаться. В идеале на 48 часов, если нет столько времени, хотя бы на ночь. Желательно каждые 6 часов промесить его, хотя бы несколько раз.

1. Этап. Пирог с курицей и грибами: Я месила тесто минут пять, потом заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник отлежаться. В идеале на 48 часов, если нет столько времени, хотя бы на ночь. Желательно каждые 6 часов промесить его, хотя бы несколько раз.

4. Этап

Для начинки на разогретую сковороду нальем немного растительного масла, выкладываю одну мелко нарезанную луковицу, обжарю до прозрачности. Потом добавляю некрупно нарезанное филе. Когда филе схватится, добавляю нарезанные шампиньоны, соль, перец и специи. Обжариваю до готовности.

1. Этап. Пирог с курицей и грибами: Для начинки на разогретую сковороду нальем немного растительного масла, выкладываю одну мелко нарезанную луковицу, обжарю до прозрачности. Потом добавляю некрупно нарезанное филе. Когда филе схватится, добавляю нарезанные шампиньоны, соль, перец и специи. Обжариваю до готовности.

5. Этап

Достаём тесто, делим его на две части. Одну часть раскатываем как можно тоньше в прямоугольный пласт. Стол припыляем мукой.

1. Этап. Пирог с курицей и грибами: Достаём тесто, делим его на две части. Одну часть раскатываем как можно тоньше в прямоугольный пласт. Стол припыляем мукой.

6. Этап

Если начинка очень сочная, добавьте 1 ст л крахмала, размешайте. Раскатанное тесто слегка смажем растительным маслом. С одного краю выкладываем половину начинки, посыпаем половиной натертого сыра.

1. Этап. Пирог с курицей и грибами: Если начинка очень сочная, добавьте 1 ст л крахмала, размешайте. Раскатанное тесто слегка смажем растительным маслом. С одного краю выкладываем половину начинки, посыпаем половиной натертого сыра.

7. Этап

Аккуратно заворачиваем края и сворачиваем тесто с начинкой в рулетик. Противень я застелила пергаментом, выкладываем пирог на противень швом вниз. Аналогично формируем второй пирог.