Name: Зелёный завтрак с яйцом пашот
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Тосты - 1 шт; Помидоры черри - 50 г; Листья салата - 40 г; Авокадо - 60 г; Бобы - 15 г; Песто - 20 г; Огурец - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зелёный завтрак с яйцом пашот

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Тосты - 1 шт

3. Помидоры черри - 50 г

4. Листья салата - 40 г

5. Авокадо - 60 г

6. Бобы - 15 г

7. Песто - 20 г

8. Огурец - 40 г

Как вкусно приготовить - Зелёный завтрак с яйцом пашот

1. Этап

Подготавливаем все необходимые продукты. Рецепт соуса песто из петрушки можно посмотреть по ссылке - https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 0642/ Бобы эдамаме закидываем в кипящую воду и провариваем 2 минуты, после откидываем на сито и в холодную воду, хранить в контейнере их можно до 5 дней.

2. Этап

Огурец нарезаем слайсом с помощью овощечистки.

3. Этап

Авокадо нарезаем средним кубиком

4. Этап

Помидоры черри режем пополам

5. Этап

Для яиц пашот ставим сотейник с водой на плиту и доводим воду до кипения. Как только вода закипела убавляем нагрев на минимум. Дальше берём небольшую тарелку, мелкое сито и разбиваем яйцо в сито, нужно это для того чтобы лишний белок стёк и не образовывались лишние белковые нити при варке.

1. Этап. Зелёный завтрак с яйцом пашот: Для яиц пашот ставим сотейник с водой на плиту и доводим воду до кипения. Как только вода закипела убавляем нагрев на минимум. Дальше берём небольшую тарелку, мелкое сито и разбиваем яйцо в сито, нужно это для того чтобы лишний белок стёк и не образовывались лишние белковые нити при варке.

6. Этап

Венчиком или ложкой делаем в сотейнике водоворот и аккуратно вливаем яйцо в центр, помешиваем ложкой воду чтобы яйцо не прилипло ко дну сотейника. Варим яйцо 2-3 минуты. Яйцо можно хранить в контейнере с водой, таким образом можно наварить пашотов на пару дней.

1. Этап. Зелёный завтрак с яйцом пашот: Венчиком или ложкой делаем в сотейнике водоворот и аккуратно вливаем яйцо в центр, помешиваем ложкой воду чтобы яйцо не прилипло ко дну сотейника. Варим яйцо 2-3 минуты. Яйцо можно хранить в контейнере с водой, таким образом можно наварить пашотов на пару дней.

7. Этап

Смешиваем в чаше, рукколу, черри, авокадо, огурец нарезанный слайсом.

8. Этап

Выкладываем салат, посыпаем бобами эдамаме, рядом выкладываем яйца пашот, сбрызгиваем соусом песто, тостовый хлеб обжариваем на сковороде или гриле, режем по диагонали, выкладываем на тарелку.