Name: Польский мясной пирог
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Майонез - 100 г; Сметана - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сода - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 180 г; Колбаса - 250 г; Фасоль - 150 г; Сыр твердый - 100 г; Маслины - 100 г; Зелень - 3-5 веточ.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Польский мясной пирог

Для теста

1. Майонез 100 г

2. Сметана 100 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сода 0.5 ч. л.

5. Мука пшеничная 180 г

Для начинки

1. Колбаса 250 г

2. Фасоль 150 г

3. Сыр твердый 100 г

4. Маслины 100 г

5. Зелень 3-5 веточ.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Польский мясной пирог

1. Этап

Начнем с приготовления начинки. Я использую белую мелкую фасоль "Бланш" от ТМ "Мистраль". Заранее отварила одну упаковку фасоли, следуя рекомендации на пачке. Замочила на 4 ч., а затем варила до готовности около 1,5 ч. В отваренном виде она прекрасно хранится в холодильнике. Таким образом, её удобно использовать в течение недели для нескольких блюд!

2. Этап

Сыр и колбасу нарезаем небольшими кубиками. Зелень и маслины - мелко рубим.

3. Этап

Смешиваем все компоненты начинки, солим и перчим по вкусу.

4. Этап

Теперь берёмся за тесто. Яйца, майонез и сметану - взбиваем венчиком. Не советую пренебрегать майонезом, т. к. без него тесто будет более плотным и "тяжелым".

1. Этап. Польский мясной пирог: Теперь берёмся за тесто. Яйца, майонез и сметану - взбиваем венчиком. Не советую пренебрегать майонезом, т. к. без него тесто будет более плотным и

5. Этап

Добавляем просеянную муку, смешанную с содой, и замешиваем тесто. Оно должно получиться липким. По консистенции, как густой мед.

1. Этап. Польский мясной пирог: Добавляем просеянную муку, смешанную с содой, и замешиваем тесто. Оно должно получиться липким. По консистенции, как густой мед.

6. Этап

Добавляем начинку к тесту и мешаем до однородной массы.

7. Этап

Поляки готовят этот пирог в прямоугольной форме. Я взяла форму для хлеба (11х21 см). Смазываем её растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем полученную массу в форму. Она получилась почти полной. Поэтому, если есть, то лучше взять форму побольше, т. к. мой вариант долго выпекался.

1. Этап. Польский мясной пирог: Поляки готовят этот пирог в прямоугольной форме. Я взяла форму для хлеба (11х21 см). Смазываем её растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем полученную массу в форму. Она получилась почти полной. Поэтому, если есть, то лучше взять форму побольше, т. к. мой вариант долго выпекался.

8. Этап

Выпекать 40-50 мин., в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Мой высокий пирог пропекался около 60 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой до самого дна пирога. Ориентируемся на выбранную форму и свою духовку. Наш "Польский мясной пирог" - готов!