Ингредиенты для - Турецкий суп Чорба
Как вкусно приготовить - Турецкий суп Чорба
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2 . Этап
Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в ковше с антипригарным дном или в казане растительное масло, всыпьте в него овощные нарезки и отпассеруйте примерно 3 минуты.
3 . Этап
Чечевицу любого сорта промойте в воде несколько раз.
4 . Этап
Пересыпьте в емкость к овощной зажарке и перемешайте.
5 . Этап
Влейте куриный бульон и доведите содержимое емкости до кипения, посолив. Затем убавьте нагрев и отварите в течение 25 минут до мягкости бобовых.
6 . Этап
Жидкости должно остаться чуть больше, чем самой чечевичной массы, иначе в противном случае вы получите не суп, а пюре.
7 . Этап
Присыпьте всю массу молотым сушеным тимьяном или мятой, перемешайте и прогрейте примерно 1-2 минуты.
8 . Этап
Перелейте содержимое емкости в стакан для блендера и измельчите, превращая в суп-пюре.
9 . Этап
Разлейте теплый суп в тарелки и присыпьте измельченной зеленью или сухариками, подайте к столу.