Овощной гарнир «Отдельная песня»

1 . Этап

Овощи помыть, почистить и обсушить. Нарезать овощи крупно. Морковь – брусочками, перец и лук – уголками, грибы- половинками или четвертинками, в зависимости от размера. Имбирь мелко нарубить. Шпинат хорошо промыть, тщательно высушить и нарезать крупно полосками.

2 . Этап

Разогреть масло в глубоком сотейнике, а лучше – в воке. Бросить имбирь, следом грибы. Жарить до румянца.

3 . Этап

Выложить морковь, присыпать сахаром и, помешивая, карамелизовать.

4 . Этап

Добавить остальные овощи, прогреть, помешивая, пару минут. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.

5 . Этап

Влить соевый соус - очень к месту тут соус ВОК. Добавить шпинат. Перемешать, прогреть еще минутку до оседания шпината и снять с огня.

6 . Этап

Вкусно есть теплым, но холодным еще вкуснее.