Ингредиенты для - Жареная салака с томатной пастой
Как вкусно приготовить - Жареная салака с томатной пастой
1. Этап
Разделываем салаку: отрезаем голову, вытягиваем внутренности и хребет (в итоге удаляются косточки). Получаются филешки. (Вообще салака для меня - рыба новая, хотя покупала я ее часто, но уже в готовом, пряно-соленом, виде. Сейчас думаю, что для этого рецепта подходит именно эта рыбка: не мелкая, как килька, и более мягкая, чем мойва.)
2. Этап
Филе рыбки солим и с внутренней стороны намазываем томатной пастой: примерно четверть или треть чайной ложки на каждое. Филе складываем так, чтоб обратно получились рыбки.
3. Этап
Рыбки обваливаем сначала в муке.
4. Этап
Потом обмакиваем в яйцо.
5. Этап
И панируем в сухарях.
6. Этап
Жарим на растительном масле.
7. Этап
Вот такие вот рыбки получились. Вид, конечно, непрезентабельный, но вкус интересный: с легкой кислинкой внутри. Вкуснее всего в горячем виде!
