Оранжевые овощи с киноа

1 . Этап

1. Вымыть овощи и очистить батат и морковь от кожицы. При желании можно кожицу снять и с тыквы.

2 . Этап

2. Разрезаем батат и тыкву на крупные кусочки и помещаем в форму для запекания с небольшим количеством воды (3-4 столовых ложки). 3. Запекаем овощи в закрытых формах в течении 30 минут (вторая полка сверху, нагревание - только снизу). Предварительного прогревания духовки не требуется. 4. Очищенную морковь варим 15 минут и вытаскиваем из воды после ее приготовления, чтобы сохранился сладкий вкус. 5. Промываем киноа и варим 15 минут в 2 стаканах воды. 6. Оставляем овощи в духовке без нагревания еще на 20 минут.

3 . Этап

7. При подачи комбинируем вареный киноа с несколькими кусочками каждого овоща. Гарнир готов. Приятного аппетита!