Старый Наполеон

1. Этап

Воду перемешайте с уксусом.

2. Этап

Отдельно взбейте яйца. Затем соедините их с водой и солью. Ещё раз перемешайте.

3. Этап

В глубокой посуде мягкое масло измельчите ножом.

4. Этап

Всыпьте муку на чистый стол, сделав из неё горку. В середину уложите масло. Всё перебейте ножом.

5. Этап

Добавьте яичную смесь к муке. Замешайте тесто.

6. Этап

Разделите тесто на 12 равных кусочков, сформировав шарики. Закройте их плёнкой, а потом уберите в холодильник на 1 час.

7. Этап

Пока займитесь кремом. Молоко доведите до кипения.

8. Этап

В другой кастрюле перетрите желтки с обычным и ванильным сахаром, а затем добавьте муку. Ещё раз перемешайте.

9. Этап

Потом добавьте желтковую массу в молоко. Доведите всё до загустения на медленно огне, постоянно помешивая.

10. Этап

Тонко раскатайте шарики теста в равные окружности. Срежьте лишнее тесто по кругу.

11. Этап

Все коржи проткните вилкой по периметру. Лишнее тесто не выбрасывайте, а оставьте для запекания.

12. Этап

Коржи вместе с остатками теста запекайте в духовке при 180 градусах в течение 7-10 минут.

13. Этап

Теперь собирайте торт. Каждый корж смажьте кремом.

14. Этап

Укладывайте коржи друг на друга, перемазывая кремом. В конце кремом смажьте верхушку торта и его бока.

15. Этап

Запечённые остатки теста измельчите в крошку.

16. Этап

Посыпьте верх торта этой крошкой. Оставьте "Наполеон" в холодильнике на 5-7 часов. Приятного чаепития!