Name: Хлебная плетёнка
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Дрожжи - 7 г; Молоко - 250 мл; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Петрушка - 1 пуч.; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Сливки - 1 ст. л.; Мак - 2 ст. л.; Тмин - 2 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлебная плетёнка

1. Дрожжи - 7 г

2. Молоко - 250 мл

3. Соль - 1 щепот.

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Масло сливочное - 50 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Петрушка - 1 пуч.

8. Паприка сладкая - 2 ст. л.

9. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

10. Сливки - 1 ст. л.

11. Мак - 2 ст. л.

12. Тмин - 2 ст. л.

13. Кунжут - 2 ст. л.

14. Мука пшеничная - 500 г

Как вкусно приготовить - Хлебная плетёнка

1. Этап

Петрушку хорошо вымыть и обсушить. Отделить зелень от стеблей и мелко нарезать.

2. Этап

Смешать паприку и красный жгучий перец.

3. Этап

В глубокую миску просеять муку.

4. Этап

Молоко (можно взять 300 мл) подогреть и развести в нем дрожжи.

5. Этап

В муку влить молочно-дрожжевую смесь. Добавить размягченное сливочное масло, соль, сахар. Замесить плотное, но мягкое тесто. Вымешивать тесто минимум 10 минут.

1. Этап. Хлебная плетёнка: В муку влить молочно-дрожжевую смесь. Добавить размягченное сливочное масло, соль, сахар. Замесить плотное, но мягкое тесто. Вымешивать тесто минимум 10 минут.

6. Этап

Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

7. Этап

Затем тесто разделить на три равные части. В одну часть добавить зелень, во вторую – паприку и чили. Третью часть оставить как есть. Дать тесту постоять еще 30 минут.

1. Этап. Хлебная плетёнка: Затем тесто разделить на три равные части. В одну часть добавить зелень, во вторую – паприку и чили. Третью часть оставить как есть. Дать тесту постоять еще 30 минут.

8. Этап

Из каждой части теста скатать толстые жгуты (длина - 25 см).

9. Этап

Заплести из жгутов косичку, закрепив (прижать) с обоих концов, чтобы они склеились и не рассоединились при выпечки. Оставить еще на 15 минут.

1. Этап. Хлебная плетёнка: Заплести из жгутов косичку, закрепив (прижать) с обоих концов, чтобы они склеились и не рассоединились при выпечки. Оставить еще на 15 минут.

10. Этап

Смешайте сливки и яйцо.

11. Этап

Смазать смесью косичку. Тесто с зеленью присыпать тмином, с красным перцем – кунжутом, а тесто без добавок – маком. Косу перенести на противень, смазанный маслом (я этого не делала, у меня тефлоновый коврик). Отправить в разогретую духовку (180 градусов) и выпекать 30-40 минут.