Снежное курабье

1. Этап

Итак, самый главный момент-это масло!!! Масло должно быть только натуральным, без добавления растительных компонентов. Лучше всего использовать овечье масло!! Но найти его не всегда можно, поэтому в этом году я выбрала натуральное коровье масло. Масло должно быть комнатной температуры.

2. Этап

Взбиваем масло в течение 5 минут пока не станет белой воздушной массой.

3. Этап

В процессе добавляем сахарную пудру и ванилин, продолжаем взбивать еще 5-7 минут.

4. Этап

Добавляем просеянную муку.

5. Этап

Вымешиваем очень пластичное, белоснежное, не липнущее к рукам тесто.

6. Этап

Лепим маленькие шарики размером с грецкий орех (около 30г). Если вы готовите вариант с миндалем, то орешек помещаем внутрь шарика. Выстилаем противень бумагой и выкладываем рядами наше печенье. Выпекаем в разогретой до 180 духовке в режиме "ВЕРХ-НИЗ БЕЗ ОБДУВА"15-20 минут. Курабье должно немного подрумяниться, но поверхность должна оставаться мягкой-не пересушите!!!

7. Этап

Готовое курабье!

8. Этап

Теперь приступаем к заключительному этапу. Нам потребуется цветочная вода.

9. Этап

Если цветочная вода с распылителем, то очень удобно-можно просто обильно сбрызнуть курабье, если как у меня без распылителя-смазываем кисточкой-обильно!!!

10. Этап

В блюдо насыпаем сахарную пудру и влажное курабье обваливаем хорошенько так, чтобы сахарная пудра приклеилась со всех сторон.

11. Этап

Готовые снежки выкладываем на блюдо и сверху опять же немного посыпаем сахарной пудрой.