Острые баклажаны с говядиной

1 . Этап

Очистите репчатый лук и морковь, тонко нашинкуйте их соломкой.

2 . Этап

Лук-порей и перец красивее нарезать кольцами.

3 . Этап

Говядину нарежьте брусочками попрек волокон.

4 . Этап

Баклажаны нарежьте брусочками. Снимать кожицу, вымачивать или солить их не нужно.

5 . Этап

Раскалите в воке масло, бросьте туда нарубленный мелко имбирь.

6 . Этап

Тут же следом выложите говядину. Жарьте, помешивая, пару минут.

7 . Этап

Выложите баклажаны и, помешивая, жарьте их до полуготовности.

8 . Этап

Добавьте перцы и лук-порей, пару раз перемешайте и прогрейте пару минут.

9 . Этап

Выложите репчатый лук и морковь. Обжарьте, помешивая, еще пару минут.

10 . Этап

Полейте соевым и устричным соусом, жарьте, все время помешивая, до испарения лишней жидкости.

11 . Этап

Разведите крахмал в 100мл воды, влейте в вок. Энергично размешайте пару раз. Добавьте пряности и еще раз перемешайте. Снимите с огня.

12 . Этап

Подавайте сразу, посыпав кунжутом и свежей зеленью.