Острые баклажаны с говядиной

1. Этап

Очистите репчатый лук и морковь, тонко нашинкуйте их соломкой.

2. Этап

Лук-порей и перец красивее нарезать кольцами.

3. Этап

Говядину нарежьте брусочками попрек волокон.

4. Этап

Баклажаны нарежьте брусочками. Снимать кожицу, вымачивать или солить их не нужно.

5. Этап

Раскалите в воке масло, бросьте туда нарубленный мелко имбирь.

6. Этап

Тут же следом выложите говядину. Жарьте, помешивая, пару минут.

7. Этап

Выложите баклажаны и, помешивая, жарьте их до полуготовности.

8. Этап

Добавьте перцы и лук-порей, пару раз перемешайте и прогрейте пару минут.

9. Этап

Выложите репчатый лук и морковь. Обжарьте, помешивая, еще пару минут.

10. Этап

Полейте соевым и устричным соусом, жарьте, все время помешивая, до испарения лишней жидкости.

11. Этап

Разведите крахмал в 100мл воды, влейте в вок. Энергично размешайте пару раз. Добавьте пряности и еще раз перемешайте. Снимите с огня.

12. Этап

Подавайте сразу, посыпав кунжутом и свежей зеленью.