Name: Галета Монбельяр
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Изюм - 2 ст. л.; Бренди - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванилин - по вкусу; Масло сливочное - 100 г

Ингредиенты для - Галета Монбельяр

1. Сахар 1 стак.

2. Мука пшеничная 1 стак.

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Изюм 2 ст. л.

5. Бренди 2 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Ванилин по вкусу

9. Масло сливочное 100 г

Как вкусно приготовить - Галета Монбельяр

1 . Этап

Изюм замочить в кирше. Кирш -крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрных вишен вместе с косточками. Если нет такого напитка, то можно взять бренди. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник.

2 . Этап

Желтки взбить с сахарной пудрой.

3 . Этап

Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить по вкусу ванилин.

4 . Этап

Порезать небольшими кусочками размягченное сливочное масло, добавить в тесто и взбить.

5 . Этап

Белки соединить со щепоткой соли и взбить в крепкую пену. Добавить белки в тесто.

6 . Этап

С изюма слить жидкость, обсушить изюм и добавить в тесто. Перемешать.

7 . Этап

Тесто вылить в форму. Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут, готовность проверяем сухой спичкой. Готовую галету посыпать сахарной пудрой. К столу подаем в теплом виде.