Ингредиенты для - Галета Монбельяр
Как вкусно приготовить - Галета Монбельяр
1. Этап
Изюм замочить в кирше. Кирш -крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрных вишен вместе с косточками. Если нет такого напитка, то можно взять бренди. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник.
2. Этап
Желтки взбить с сахарной пудрой.
3. Этап
Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить по вкусу ванилин.
4. Этап
Порезать небольшими кусочками размягченное сливочное масло, добавить в тесто и взбить.
5. Этап
Белки соединить со щепоткой соли и взбить в крепкую пену. Добавить белки в тесто.
6. Этап
С изюма слить жидкость, обсушить изюм и добавить в тесто. Перемешать.
7. Этап
Тесто вылить в форму. Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут, готовность проверяем сухой спичкой. Готовую галету посыпать сахарной пудрой. К столу подаем в теплом виде.
