Name: Пирожки с ягодным ассорти
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 300 мл; Масло сливочное - 50 г; Дрожжи - 5 г; Сахар - 120 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Мука пшеничная - 500 г; Ассорти ягодное - по вкусу; Сахар - по вкусу; Крахмал кукурузный - по вкусу

Ингредиенты для - Пирожки с ягодным ассорти

1. Тесто Кефир 300 мл

2. Тесто Масло сливочное 50 г

3. Тесто Дрожжи 5 г

4. Тесто Сахар 120 г

5. Тесто Соль 1 щепот.

6. Тесто Яйцо куриное 1 шт

7. Тесто Желток яичный 1 шт

8. Тесто Мука пшеничная 500 г

9. Начинка Ассорти ягодное по вкусу

10. Начинка Сахар по вкусу

11. Начинка Крахмал кукурузный по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с ягодным ассорти

1 . Этап

Кефир подогреть до 35 градусов, чтобы был чуть теплый. 100 мл отлить в отдельную мисочку, добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Хорошо перемешать и оставить минут на 15.

2 . Этап

В остальной кефир добавить сахар, соль, яйцо и кефир с дрожжами.

3 . Этап

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, остудить и добавить к кефиру.

4 . Этап

Муку просеить и добавляя частями замесить мягкое тесто. Оставить его в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.

5 . Этап

Когда тесто увеличится в два раза, разделить его на порции, накрыть полотенцем и оставить для расстойки, еще минут на 20.

1. Этап. Пирожки с ягодным ассорти: Когда тесто увеличится в два раза, разделить его на порции, накрыть полотенцем и оставить для расстойки, еще минут на 20.

6 . Этап

Подготовить ягоды. Помыть и отделить от плодоножек. У меня клубника, малина и черная смородина.

7 . Этап

Из теста сделать лепешки и на каждую положить по 0,5 чайной ложки крахмала. Это нужно сделать для того, чтобы ягодный сок не вытекал из пирожков. Конечно он всё равно будет подтекать, но гораздо меньше.

1. Этап. Пирожки с ягодным ассорти: Из теста сделать лепешки и на каждую положить по 0,5 чайной ложки крахмала. Это нужно сделать для того, чтобы ягодный сок не вытекал из пирожков. Конечно он всё равно будет подтекать, но гораздо меньше.

8 . Этап

Сверху выложить ягодки и посыпаь их чайной ложкой сахара.

9 . Этап

Сформировать пирожки и уложить их на смазанный противень или сковороду, швом вниз. Яичный желток развести столовой ложкой воды, смазать верх пирожков, и посыпать по желанию маком. Дать пирожкам расстояться минут 15.