Вертута с творогом из вытяжного теста

1. Этап

Делаем тесто: смешиваем растительное масло (2-3 ст. л.), яйцо, воду, соль. Взбиваем венчиком.

2. Этап

Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавляем еще немного муки.

3. Этап

Вымешиваем тесто 10 минут и оставляем отдыхать под пищевой пленкой 30-40 минут.

4. Этап

Когда тесто отдохнуло, смазываем его растительным маслом.

5. Этап

Делим на три части.

6. Этап

Раскатываем кажду часть больше по края отступая от середины.

7. Этап

Вытягиваем руками до прозрачности.

8. Этап

Начинку выкладываем, отступая от края.

9. Этап

Сворачиваем вертуту в конвертик.

10. Этап

Плохо раскатанные (толстые) края вертуты можно обрезать.

11. Этап

Выкладываем свернутые вертуты на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Смазываем сверху растительным маслом. Выпекаем при температуре 190 градусов 35 минут периодически поливая вертуты маслом (2 раза).

12. Этап

Для начинки: соединяем творог, яйца, порезанный укроп, соль, хорошо перемешиваем.