Овощная начинка в стиле Карбонара

1 . Этап

И так, для начала подготовим ингредиенты для начинки. Кабачки и лук порежем кружками/полукругами, чеснок мелко порубим, достанем сливки, отделим желтки (не удивляйтесь, что у меня он один - я как обычно готовила только для себя любимой)), потрем сыр.

2 . Этап

Теперь приготовим блины. Как вы понимаете, можно использовать Ваш любимый рецепт. У меня сегодня блины из полбяной и овсяной муки. Взбиваем яйца с солью, сахаром и мукой до консистенции густой сметаны, добавляем масло и молоко, хорошо перемешиваем, даем настояться.

3 . Этап

И выпекаем чудесные пористые блинчики. Из данного количества получается около 15шт средего диаметра.

4 . Этап

Теперь обжарим лук, кабачок и чеснок на подсолнечном масле до полупрозрачности кабачка...

5 . Этап

... добавим сливки, желток, соль и перец и на маленьком огне доведем до готовности, буквально несколько минут, пока соус не загустеет.