Name: Сливочно-апельсиновый пирог
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 200 г; Соль - 200 г; Сметана - 200 г; Сливки - 200 г; Апельсиновый сок - 100 мл; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Ванильный сахар - 2 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Сахар - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочно-апельсиновый пирог

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 200 г

4. Соль 200 г

5. Сметана 200 г

6. Сливки 200 г

7. Апельсиновый сок 100 мл

8. Цедра апельсина 1 ст. л.

9. Масло сливочное 60 г

10. Ванильный сахар 2 пакет.

11. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Дополнительно

1. Сахар 1 ст. л.

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сливочно-апельсиновый пирог

1. Этап

Апельсин промыть, просушить бумажной салфеткой. Натереть цедру на мелкой терке без белой части. Выдавить сок. В него добавить немного мякоти (по желанию). Яйца взбить (ручным миксером или венчиком) с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром в пышную пену, добавить сметану, сливки, апельсиновый сок с мякотью. Взбить.

2. Этап

В массу добавить натертую цедру. Влить растопленное, охлажденное сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем теста и вводить частями. Масса свободно спадает с лопатки.

1. Этап. Сливочно-апельсиновый пирог: В массу добавить натертую цедру. Влить растопленное, охлажденное сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем теста и вводить частями. Масса свободно спадает с лопатки.

3. Этап

Разъемную форму для выпечки 26см (у меня 28см) застелить пекарской бумагой смазать маслом. Форму заполнить тестом, шпажкой сделать круговые движения на тесте (чтобы пирог при выпечки не вздулся и не потрескался). Форму с тестом ударить об стол 2-3 раза (приподнять и опустить).

1. Этап. Сливочно-апельсиновый пирог: Разъемную форму для выпечки 26см (у меня 28см) застелить пекарской бумагой смазать маслом. Форму заполнить тестом, шпажкой сделать круговые движения на тесте (чтобы пирог при выпечки не вздулся и не потрескался). Форму с тестом ударить об стол 2-3 раза (приподнять и опустить).

4. Этап

Выпекать пирог в разогретой эл. духовки до 180С 40мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Пирог должен красиво зарумяниться. Готовый пирог оставить в форме на 10мин., затем освободить из нее и остужать на решетке. Приостывший пирог посыпать сахарной пудрой.