Name: Курица Тандури
Yield: 1
Ingredients: Окорочок куриный - 4 шт; Йогурт - 1/2 стак.; Имбирь - 1 ст. л.; Чеснок - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица Тандури

1. Окорочок куриный - 4 шт

2. Йогурт - 1/2 стак.

3. Имбирь - 1 ст. л.

4. Чеснок - 1 ст. л.

5. Лимон - 1 шт

6. Соль - 1 ст. л.

7. Специи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица Тандури

1. Этап

Итак, вот наша бедная курочка, которая вскоре превратится в незабываемое и неповторимое блюдо индийской кухни.

2. Этап

Отрежьте от курочки ляжки, удалите шкурку и сделайте надрезы через каждый сантиметр.

3. Этап

Смешайте в тарелочке или стакане одну чайную ложку соли, чайную ложку острого красного перца "Чили" и одну чайную ложку молотой паприки.

1. Этап. Курица Тандури: Смешайте в тарелочке или стакане одну чайную ложку соли, чайную ложку острого красного перца

4. Этап

Втирайте приготовленную нами смесь специй в сделанные нами надрезы и полейте ляжки соком половинки лимона.

5. Этап

Теперь самое главное!!! Наши ляжки будут замачиваться в йогурте со специями и от правильности приготовления этого рассола (если можно его так назвать) будет зависеть конечный результат. Для простоты понимания, перечислю всё по шагам: 1. В эмалированную посуду вливаем полстакана йогурта или любого другого кисломолочного продукта. 2. Выжимаем сок оставшейся половинки лимона. 3. Натираем на мелкой тёрке чеснок и корень имбиря (по одной столовой ложке). 4. Добавляем одну столовую ложку соли. 5. Добавляем специи. О них я расскажу чуть ниже. Значится так! Из специй нам понадобится: 1 столовая ложка молотого кориандра 1 чайная ложка перца "Чили" 2 столовых ложки паприки 1 чайная ложка чёрного молотого перца 1 столовая ложка молотого кумина (зиры) 1 столовая ложка сушёной зелени, либо 2 столовых ложки свежей 1 чайная ложка куркумы Если у вас есть такая редкая турецкая специя как "Сумак", то можете добавить одну столовую ложку. Вот пожалуй и всё, вроде, ничего не пропустил.

1. Этап. Курица Тандури: Теперь самое главное!!! Наши ляжки будут замачиваться в йогурте со специями и от правильности приготовления этого рассола (если можно его так назвать) будет зависеть конечный результат. Для простоты понимания, перечислю всё по шагам: 1. В эмалированную посуду вливаем полстакана йогурта или любого другого кисломолочного продукта. 2. Выжимаем сок оставшейся половинки лимона. 3. Натираем на мелкой тёрке чеснок и корень имбиря (по одной столовой ложке). 4. Добавляем одну столовую ложку соли. 5. Добавляем специи. О них я расскажу чуть ниже. Значится так! Из специй нам понадобится: 1 столовая ложка молотого кориандра 1 чайная ложка перца

6. Этап

Всё хорошенько перемешайте

7. Этап

И обильно смажьте наши ляжки полученной смесью. Поставьте на 12 часов в холодильник. Если хватит терпения, то можете выдержать 24 часа.

1. Этап. Курица Тандури: И обильно смажьте наши ляжки полученной смесью. Поставьте на 12 часов в холодильник. Если хватит терпения, то можете выдержать 24 часа.

8. Этап

Теперь сам процесс приготовления. В оригинале, это блюдо готовится в индийской печи "Тандури" - это аналог нашей русской печи. Но нам надо умудриться приготовить это блюдо в домашних условиях, поэтому будем запекать в духовке или на электролгриле. Если вы решили запекать в духовке, то поставьте температуру на максимум, положите ляжки на решётку и запекайте 30-40 минут. Если вы готовите на гриле, то также поставьте температуру на максимум и запекайте 15-20 минут с одной стороны и 15-20 минут с другой.