Луково-мясной пирог

1 . Этап

Для теста: муку порубить с 1/2 ч.л. соли, 1 яйцом, маргарином и 2 ст.л. воды, быстро замесить тесто и поставить на холод.

2 . Этап

Пока тесто охлаждается, сделаем начинку: лук и чеснок почистить. 2 луковицы нарезать тонкими кольцами и обжарить до золотистости в 1 ст.л. масла. Выложить обжаренный лук на тарелку.

3 . Этап

Оставшийся лук и чеснок мелко порубить, обжарить на оставшемся масле, добавить фарш, слегка его обжарить. Снять с огня, добавить петрушку (у меня сушеная), каперсы (без жидкости), соль и перец по вкусу. Все перемешать. Начинка готова.

4 . Этап

Для заливки слегка взбить 3 яйца со сливками.

5 . Этап

Форму 17х26 см выстилаем фольгой, руками распределяем по форме охлажденное тесто, делаем высокие бортики; выкладываем начинку из фарша с каперсами, на фарш укладываем обжаренные кольца лука и все равномерно заливаем взбитыми со сливками яйцами.

6 . Этап

Ставим форму в предварительно разогретую до 200*С духовку, выпекаем 40-45 минут. Готово!

7 . Этап

Пока запекается основное блюдо, можно сделать гарнир (а можно и без него). Ну вот, отрезали на пробу...

8 . Этап

... кусочек. Вкусно!!