Ингредиенты для - Шакер-пури
Как вкусно приготовить - Шакер-пури
1 . Этап
Пусть вас не шокируют цифры до единиц в граммах. Это количество рассчитано на 1 кг готового печенья - 80 штук. Я рассчитывала всё на 100 гр сахарной пудры по пропорции: 100 гр масла, 80 мл молока, 250 гр муки и т. д. Для приготовления берём сахарную пудру Haas. Я сразу взяла с ароматом ванили, поэтому ванилин добавлять не стала. Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахарную пудру и взбиваем в крем миксером.
2 . Этап
Продукты должны быть не выше 20 градусов.
3 . Этап
Добавляем яйцо и молоко. Вот отмерить яйцо на мою порцию - 8 гр было нереально. Поэтому налила половину взбитого яйца.
4 . Этап
Добавляем смешанную с аммонием муку (я положила пекарский порошок).
5 . Этап
Замешиваем тугое тесто.
6 . Этап
Раскатываем тесто в пласт (я разделила пополам) толщиной около 7 мм, с помощью выемки вырубаем полумесяцы. У мамочки была такая формочка, у меня нет, поэтому делала круги, а потом вырезала.
7 . Этап
Кладём полуфабрикаты печенья на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в духовку нагретую до 180 градусов, выпекаем 20 минут. Печенье не должно зарумяниться.
8 . Этап
Достаём готовое печенье, даём ему слегка остыть.
9 . Этап
Берём сахарную пудру Haas, у меня с ароматом ванили.
10 . Этап
Посыпаем через ситечко готовое печенье сахарной пудрой. Приятного чаепития!