Шакер-пури

1. Этап

Пусть вас не шокируют цифры до единиц в граммах. Это количество рассчитано на 1 кг готового печенья - 80 штук. Я рассчитывала всё на 100 гр сахарной пудры по пропорции: 100 гр масла, 80 мл молока, 250 гр муки и т. д. Для приготовления берём сахарную пудру Haas. Я сразу взяла с ароматом ванили, поэтому ванилин добавлять не стала. Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахарную пудру и взбиваем в крем миксером.

2. Этап

Продукты должны быть не выше 20 градусов.

3. Этап

Добавляем яйцо и молоко. Вот отмерить яйцо на мою порцию - 8 гр было нереально. Поэтому налила половину взбитого яйца.

4. Этап

Добавляем смешанную с аммонием муку (я положила пекарский порошок).

5. Этап

Замешиваем тугое тесто.

6. Этап

Раскатываем тесто в пласт (я разделила пополам) толщиной около 7 мм, с помощью выемки вырубаем полумесяцы. У мамочки была такая формочка, у меня нет, поэтому делала круги, а потом вырезала.

7. Этап

Кладём полуфабрикаты печенья на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в духовку нагретую до 180 градусов, выпекаем 20 минут. Печенье не должно зарумяниться.

8. Этап

Достаём готовое печенье, даём ему слегка остыть.

9. Этап

Берём сахарную пудру Haas, у меня с ароматом ванили.

10. Этап

Посыпаем через ситечко готовое печенье сахарной пудрой. Приятного чаепития!