Гуляш из козлятины

1 . Этап

Мясо очистите от жира и пленок, порежьте на небольшие кусочки. Посолите, поперчите, добавьте уксус, оливковое масло и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.

2 . Этап

Тем временем очистите и порежьте полукольцами лук.

3 . Этап

Маринованный перец порежьте соломкой.

4 . Этап

Обжарьте мясо на сковороде с толстым дном без масла и жира до золотистой корочки.

5 . Этап

Выложите мясо в жаровню, добавьте овощи, пряные травы по вкусу, 3-4 столовых ложки воды. Хорошо перемешайте и поставьте тушиться в духовку на 180 градусах на 2,5 часа.