Пончики с начинкой из тыквы

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты.

2 . Этап

В качестве начинки возьмем вот такую тыкву.

3 . Этап

Нам понадобится верхняя часть тыквы, которая без семян. Отрежем ее.

4 . Этап

Почистим от шкурки, нарежем кружочками 5-8 мм.

5 . Этап

При помощи приспособления для удаления сердцевины яблок, вырежем отверстие в тыкве. Если тыква немного жестковата и не сладкая, запечем ее в духовке около 10 минут при температуре 180 градусов, смазав сверху слегка медом. Но мне это не понадобилось, так как тыква попалась сладкая и не жесткая.

6 . Этап

Приготовим тесто для пончиков. Мягкое масло, сахар и яйца взобьем до пены.

7 . Этап

Добавим во взбитую массу муку, перемешаем.

8 . Этап

Затем водку, сливки, воду, еще раз тщательно перемешаем.

9 . Этап

Натрем цедру от лимона и добавим в тесто.

10 . Этап

Если Вы предварительно запекали тыкву, выложим ее на тарелку остывать.

11 . Этап

В готовое тесто опускаем кольца тыквы.

12 . Этап

Предварительно хорошо нагреваем масло, чтобы появились маленькие пузырьки. ОЧЕНЬ осторожно кладем тыкву в тесте. Тесто начинает на глазах увиличиваться в размере. Пончик раздувается. Обжарив с одной стороны секунд 10, переворачиваем очень осторожно пончик шумовкой, помогая деревянной лопаточкой, на другую сторону.

13 . Этап

Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Внутрь пончика масло не попадает.

14 . Этап

Слегка присыпим пончики сахарной пудрой или корицей, как Вам больше нравится. Кушать лучше горячими.

15 . Этап

Угощайтесь! Из такого количества теста получается где то 18 пончиков. Диаметр кружочков тыквы 8 см.

16 . Этап

Приятного аппетита!