Пончики с начинкой из тыквы

1. Этап

Приготовим необходимые продукты.

2. Этап

В качестве начинки возьмем вот такую тыкву.

3. Этап

Нам понадобится верхняя часть тыквы, которая без семян. Отрежем ее.

4. Этап

Почистим от шкурки, нарежем кружочками 5-8 мм.

5. Этап

При помощи приспособления для удаления сердцевины яблок, вырежем отверстие в тыкве. Если тыква немного жестковата и не сладкая, запечем ее в духовке около 10 минут при температуре 180 градусов, смазав сверху слегка медом. Но мне это не понадобилось, так как тыква попалась сладкая и не жесткая.

6. Этап

Приготовим тесто для пончиков. Мягкое масло, сахар и яйца взобьем до пены.

7. Этап

Добавим во взбитую массу муку, перемешаем.

8. Этап

Затем водку, сливки, воду, еще раз тщательно перемешаем.

9. Этап

Натрем цедру от лимона и добавим в тесто.

10. Этап

Если Вы предварительно запекали тыкву, выложим ее на тарелку остывать.

11. Этап

В готовое тесто опускаем кольца тыквы.

12. Этап

Предварительно хорошо нагреваем масло, чтобы появились маленькие пузырьки. ОЧЕНЬ осторожно кладем тыкву в тесте. Тесто начинает на глазах увиличиваться в размере. Пончик раздувается. Обжарив с одной стороны секунд 10, переворачиваем очень осторожно пончик шумовкой, помогая деревянной лопаточкой, на другую сторону.

13. Этап

Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Внутрь пончика масло не попадает.

14. Этап

Слегка присыпим пончики сахарной пудрой или корицей, как Вам больше нравится. Кушать лучше горячими.

15. Этап

Угощайтесь! Из такого количества теста получается где то 18 пончиков. Диаметр кружочков тыквы 8 см.

16. Этап

Приятного аппетита!