Name: Тушеная капуста с сарделькой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 600 г; Сарделька - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Томатный соус - 50 г; Масло виноградной косточки - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная капуста с сарделькой

1. Капуста белокочанная - 600 г

2. Сарделька - 2 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Соль - 1/2 ч. л.

7. Перец черный - 1/4 ч. л.

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Томатный соус - 50 г

10. Масло виноградной косточки - 50 г

Как вкусно приготовить - Тушеная капуста с сарделькой

1. Этап

Нашинковать, значит, капусту тонко и мелко, добавить ложку столовую «с горкой» сахара, половинку чайной ложки соли, перемешать и помять слегка.

2. Этап

Пара сарделек. Поросяче – коровьих. Уверяли, что от коровы в сардельке шестьдесят процентов. Спорить не буду. Но сардельки, замечу, вполне приличные. Здесь, на удивление, всякие колбасные изделия действительно вкусные и пахнут тем самым ароматом мясной гастрономии присущим соответствующим отделам магазинов эпохи торжества исторического материализма. Покрошить. Не очень мелко, но тщательно.

1. Этап. Тушеная капуста с сарделькой: Пара сарделек. Поросяче – коровьих. Уверяли, что от коровы в сардельке шестьдесят процентов. Спорить не буду. Но сардельки, замечу, вполне приличные. Здесь, на удивление, всякие колбасные изделия действительно вкусные и пахнут тем самым ароматом мясной гастрономии присущим соответствующим отделам магазинов эпохи торжества исторического материализма. Покрошить. Не очень мелко, но тщательно.

3. Этап

И традиционно. Лук некрупно порубить, морковку потереть на крупной тёрке.

4. Этап

Такую еду, еще солянкой принято называть. Так вот готовить ее удобно в мультиварке. Она же скороварка. Практически без хлопот получится. В чашу агрегата добавил граммов тридцать растительного масла. Какого? Выбирайте сами. Я в таких случаях использую масло из виноградных косточек. Разогрел его хорошо и лук туда, в чашу отправил. Постоянно перемешивая, довёл лук до предпрозрачности.

1. Этап. Тушеная капуста с сарделькой: Такую еду, еще солянкой принято называть. Так вот готовить ее удобно в мультиварке. Она же скороварка. Практически без хлопот получится. В чашу агрегата добавил граммов тридцать растительного масла. Какого? Выбирайте сами. Я в таких случаях использую масло из виноградных косточек. Разогрел его хорошо и лук туда, в чашу отправил. Постоянно перемешивая, довёл лук до предпрозрачности.

5. Этап

Следом морковку в чашу выложил.

6. Этап

Как только морковка слегка припеклась, столовую ложку «с верхом» томатной пасты и граммов пятьдесят томатного соуса из вот таких томатов в соусе водой развел таким же кол-вом воды и всё это тоже в чашу отправил.

1. Этап. Тушеная капуста с сарделькой: Как только морковка слегка припеклась, столовую ложку «с верхом» томатной пасты и граммов пятьдесят томатного соуса из вот таких томатов в соусе водой развел таким же кол-вом воды и всё это тоже в чашу отправил.

7. Этап

Прогрел хорошо и высыпал в чашу сардельки. И потушил, пока жидкость испарилась, а потом немного, типа поджарил.

8. Этап

И капусту в чашу. Воды граммов сто. Тут время добавить перец и прочие специи и травки, если есть такое желание.

9. Этап

Хорошо, но аккуратно перемешать.

10. Этап

Накрыть агрегат крышкой, режим «тушение», время 25 минут. Клапан закрыл. И всё. Пусть себе стоит, пыхтит. А через эти минуты, открыл клапан, сбросил давление. И, собственно, вот!

1. Этап. Тушеная капуста с сарделькой: Накрыть агрегат крышкой, режим «тушение», время 25 минут. Клапан закрыл. И всё. Пусть себе стоит, пыхтит. А через эти минуты, открыл клапан, сбросил давление. И, собственно, вот!

11. Этап

Оно, может быть, и лишнее, но вот есть пока яблочко мочёное и помидорки солёные. Такие, знаете, по-настоящему мочёные и солёные. Сам и мочил, и солил. Ну очень вкусно!