Name: Открытый пирог с щавелем и рикоттой
Yield: 1
Ingredients: Соль - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сода гашеная уксусом - 3/4 ч. л.; Масло сливочное - 180 г; Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Рикотта - 250 г; Сметана - 180 г; Соль - 3/4 ч. л.; Щавель - 200 г; Брынза - 50 г

Ингредиенты для - Открытый пирог с щавелем и рикоттой

1. Тесто Соль 0.5 ч. л.

2. Тесто Яйцо куриное 2 шт

3. Тесто Сода гашеная уксусом 3/4 ч. л.

4. Тесто Масло сливочное 180 г

5. Тесто Мука пшеничная 300 г

6. Начинка Яйцо куриное 2 шт

7. Начинка Рикотта 250 г

8. Начинка Сметана 180 г

9. Начинка Соль 3/4 ч. л.

10. Начинка Щавель 200 г

11. Начинка Брынза 50 г

Как вкусно приготовить - Открытый пирог с щавелем и рикоттой

1 . Этап

Для теста в миску просеять муку.

2 . Этап

Сливочное масло натереть на крупной тёрке и добавить к муке.

3 . Этап

Перетереть руками в мелкую крошку.

4 . Этап

Отдельно соединить яйца, соль и соду гашенную уксусом.

5 . Этап

Взбить миксером до пышной пены.

6 . Этап

Соединить яичную массу и масляно-мучную крошку, замесить тесто.

7 . Этап

Распределить тесто в форме для выпечки, формируя бортики. При необходимости форму застелить фольгой или пергаментом. Убрать в холодильник пока мы будем готовить начинку.

1. Этап. Открытый пирог с щавелем и рикоттой: Распределить тесто в форме для выпечки, формируя бортики. При необходимости форму застелить фольгой или пергаментом. Убрать в холодильник пока мы будем готовить начинку.

8 . Этап

У щавеля отделить листья от стебельков, листья хорошо промыть и обсушить на полотенце. Затем мелко порезать.

1. Этап. Открытый пирог с щавелем и рикоттой: У щавеля отделить листья от стебельков, листья хорошо промыть и обсушить на полотенце. Затем мелко порезать.

9 . Этап

В миску вбить яйца, добавить соль, взбить венчиком.

10 . Этап

Добавить рикотту, сметану и щавель. Хорошо перемешать.

11 . Этап

Распределить начинку в форме.

12 . Этап

Поверх начинки разложить кусочки брынзы.

13 . Этап

От теста у меня остался небольшой кусочек, из него я сделала сердечки и украсила пирог. Готовить в духовке заранее разогретой до 180 градусов, 30-40 мин, до румяности.