Name: Открытый пирог с щавелем и рикоттой
Yield: 1
Ingredients: Соль - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сода гашеная уксусом - 3/4 ч. л.; Масло сливочное - 180 г; Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Рикотта - 250 г; Сметана - 180 г; Соль - 3/4 ч. л.; Щавель - 200 г; Брынза - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытый пирог с щавелем и рикоттой

Тесто

1. Соль 0.5 ч. л.

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сода гашеная уксусом 3/4 ч. л.

4. Масло сливочное 180 г

5. Мука пшеничная 300 г

Начинка

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Рикотта 250 г

3. Сметана 180 г

4. Соль 3/4 ч. л.

5. Щавель 200 г

6. Брынза 50 г

Как вкусно приготовить - Открытый пирог с щавелем и рикоттой

1. Этап

Для теста в миску просеять муку.

2. Этап

Сливочное масло натереть на крупной тёрке и добавить к муке.

3. Этап

Перетереть руками в мелкую крошку.

4. Этап

Отдельно соединить яйца, соль и соду гашенную уксусом.

5. Этап

Взбить миксером до пышной пены.

6. Этап

Соединить яичную массу и масляно-мучную крошку, замесить тесто.

7. Этап

Распределить тесто в форме для выпечки, формируя бортики. При необходимости форму застелить фольгой или пергаментом. Убрать в холодильник пока мы будем готовить начинку.

1. Этап. Открытый пирог с щавелем и рикоттой: Распределить тесто в форме для выпечки, формируя бортики. При необходимости форму застелить фольгой или пергаментом. Убрать в холодильник пока мы будем готовить начинку.

8. Этап

У щавеля отделить листья от стебельков, листья хорошо промыть и обсушить на полотенце. Затем мелко порезать.

1. Этап. Открытый пирог с щавелем и рикоттой: У щавеля отделить листья от стебельков, листья хорошо промыть и обсушить на полотенце. Затем мелко порезать.

9. Этап

В миску вбить яйца, добавить соль, взбить венчиком.

10. Этап

Добавить рикотту, сметану и щавель. Хорошо перемешать.

11. Этап

Распределить начинку в форме.

12. Этап

Поверх начинки разложить кусочки брынзы.

13. Этап

От теста у меня остался небольшой кусочек, из него я сделала сердечки и украсила пирог. Готовить в духовке заранее разогретой до 180 градусов, 30-40 мин, до румяности.