Творожная пасха домашняя

1. Этап

Желтки растереть с сахаром.

2. Этап

Добавить масло, нарезанное мелкими кусочками и непрерывно помешивая, прогрейте на слабом огне до растворения сахара.

3. Этап

Если творог слишком влажный, отожмёте под прессом, если нет, то сразу начинаем перетирать через сито.

4. Этап

Вот так выглядит перетертый творог.

5. Этап

Соединить творог, с масляно-желтковой смесью, добавьте сметану, ванилин, изюм и рубленые орехи, перемешайте.

6. Этап

Теперь даю советы, исходя из собственного опыта. Необходимо переложить всю эту смесь в форму. Поскольку семья у меня большая, то стандартной формы, которую продают в церковных лавках, мне не хватает и я использую круглый такой дуршлаг, в который откидывают макароны. Отрезать достаточно большой кусок марли, сложить вдвое. Смочить в холодной воде, выстелить форму марлей, оставляя большие концы.

7. Этап

Выкладываем, точнее выливаем смесь.

8. Этап

Концы подбираю в один пучок и начинаю закручивать, как показано на фото, следя за тем, чтобы масса ни где не вытекла.

9. Этап

Сверху плоскую тарелочку.

10. Этап

Гнёт. Достаточно двух пачек с крупой по 800 гр. Сито или дуршлаг ставлю в подходящую ёмкость, (в моё примере казан) таким образом чтобы дуршлаг не доставал до дна казана. Ставлю Всю эту конструкцию в холодильник на ночь, (или на 8 часов днем) чтобы стекла лишняя жидкость.

11. Этап

После прошествии этого времени, аккуратно развязываю концы марли, сверху накрываю блюдом, на котором вы подадите Пасху.

12. Этап

И переворачиваем... Вуаля!

13. Этап

Ну и самое моё любимое занятие - украшение! Украшайте по вашему желанию. Я просто полила растопленным шоколадом и посыпала Пасхальными драже. Приятного Аппетита! Спасибо за внимание!