Картофельная шантилья с сырной корочкой

1 . Этап

Пармезан натираем на мелкой терке, очищенный картофель нарезаем крупно, отмеряем молоко и сливки, отвешиваем необходимое количество сливочного масла. Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.

2 . Этап

Отвариваем картофель в подсоленной воде до полной мягкости, сливаем воду, подсушиваем на самом малом огне, снимаем с огня, разминаем картофель в пюре, добавляем сливочное масло, вливаем молоко. Хорошенько вымешиваем.

3 . Этап

Всыпаем специи и ещё раз вымешиваем.

4 . Этап

Перекладываем пюре в форму, смазанную сливочным маслом, разравниваем поверхность.

5 . Этап

В отдельной емкости смешиваем сливки с пармезаном

6 . Этап

Выливаем сверху на пюре в форме

7 . Этап

Ставим форму в хорошо разогретую духовку на верхний уровень и запекаем до румяной корочки.

8 . Этап

Подаем шантилью в качестве гарнира к куриным котлетам "Гран-при" https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 0802/]