Name: Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 200 г; Куриный фарш - 200 г; Горошек зеленый - 80 г; Лук зеленый - 5 веточ.; Сыр твердый - 100 г; Масло растительное - 100 г; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Йогурт - 320 г; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Сухари панировочные - 1.5 ч. л.

Ингредиенты для - Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами

1. Начинка Лук репчатый 1 шт

2. Начинка Шампиньоны 200 г

3. Начинка Куриный фарш 200 г

4. Начинка Горошек зеленый 80 г

5. Начинка Лук зеленый 5 веточ.

6. Начинка Сыр твердый 100 г

7. Начинка Масло растительное 100 г

8. Начинка Специи по вкусу

9. Начинка Соль по вкусу

10. Начинка Перец черный по вкусу

11. Тесто Йогурт 320 г

12. Тесто Сметана 2 ст. л.

13. Тесто Яйцо куриное 2 шт

14. Тесто Мука пшеничная 250 г

15. Тесто Соль 1 щепот.

16. Тесто Сахар 1 щепот.

17. Тесто Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

18. Тесто Сухари панировочные 1.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами

1 . Этап

Для начинки: лук нарезать мелким кубиком, обжарить на небольшом количестве растительного масла.

2 . Этап

Добавить к луку нарезанные кусочками шампиньоны, жарить всё вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня, выложить в миску, где будем смешивать начинку.

1. Этап. Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами: Добавить к луку нарезанные кусочками шампиньоны, жарить всё вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня, выложить в миску, где будем смешивать начинку.

3 . Этап

Отдельно обжарить куриный фарш.

4 . Этап

Добавить обжаренный фарш к луку и шампиньонам, дать остыть. К остывшей начинке добавить мелко нарезанный зеленый лук и горошек, приправить солью и перцем, добавить смесь прованских трав. Перемешать.

1. Этап. Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами: Добавить обжаренный фарш к луку и шампиньонам, дать остыть. К остывшей начинке добавить мелко нарезанный зеленый лук и горошек, приправить солью и перцем, добавить смесь прованских трав. Перемешать.

5 . Этап

Для теста: в миске соединить йогурт, сметану и яйца, хорошо перемешать венчиком.

6 . Этап

Добавить муку, по щепотке соли и сахара, разрыхлитель теста. Хорошо перемешать тесто до однородного состояния (по консистенции тесто как густая сметана).

1. Этап. Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами: Добавить муку, по щепотке соли и сахара, разрыхлитель теста. Хорошо перемешать тесто до однородного состояния (по консистенции тесто как густая сметана).

7 . Этап

Добавляем к тесту начинку и натертый на крупной терке твердый сыр. Перемешиваем.

8 . Этап

Форму для выпечки (размер моей 20 см х 29 см), застелить пергаментом, смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями, для украшения можно положить несколько перьев зеленого лука. Выложить тесто, разровнять верх. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до готовности. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем чуть остыть и подаем к столу.