Name: Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 200 г; Куриный фарш - 200 г; Горошек зеленый - 80 г; Лук зеленый - 5 веточ.; Сыр твердый - 100 г; Масло растительное - 100 г; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Йогурт - 320 г; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Сухари панировочные - 1.5 ч. л.

Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами

Начинка

1. Лук репчатый 1 шт

2. Шампиньоны 200 г

3. Куриный фарш 200 г

4. Горошек зеленый 80 г

5. Лук зеленый 5 веточ.

6. Сыр твердый 100 г

7. Масло растительное 100 г

8. Специи по вкусу

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

Тесто

1. Йогурт 320 г

2. Сметана 2 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Мука пшеничная 250 г

5. Соль 1 щепот.

6. Сахар 1 щепот.

7. Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

8. Сухари панировочные 1.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами

1. Этап

Для начинки: лук нарезать мелким кубиком, обжарить на небольшом количестве растительного масла.

2. Этап

Добавить к луку нарезанные кусочками шампиньоны, жарить всё вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня, выложить в миску, где будем смешивать начинку.

1. Этап. Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами: Добавить к луку нарезанные кусочками шампиньоны, жарить всё вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня, выложить в миску, где будем смешивать начинку.

3. Этап

Отдельно обжарить куриный фарш.

4. Этап

Добавить обжаренный фарш к луку и шампиньонам, дать остыть. К остывшей начинке добавить мелко нарезанный зеленый лук и горошек, приправить солью и перцем, добавить смесь прованских трав. Перемешать.

1. Этап. Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами: Добавить обжаренный фарш к луку и шампиньонам, дать остыть. К остывшей начинке добавить мелко нарезанный зеленый лук и горошек, приправить солью и перцем, добавить смесь прованских трав. Перемешать.

5. Этап

Для теста: в миске соединить йогурт, сметану и яйца, хорошо перемешать венчиком.

6. Этап

Добавить муку, по щепотке соли и сахара, разрыхлитель теста. Хорошо перемешать тесто до однородного состояния (по консистенции тесто как густая сметана).

1. Этап. Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами: Добавить муку, по щепотке соли и сахара, разрыхлитель теста. Хорошо перемешать тесто до однородного состояния (по консистенции тесто как густая сметана).

7. Этап

Добавляем к тесту начинку и натертый на крупной терке твердый сыр. Перемешиваем.

8. Этап

Форму для выпечки (размер моей 20 см х 29 см), застелить пергаментом, смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями, для украшения можно положить несколько перьев зеленого лука. Выложить тесто, разровнять верх. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до готовности. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем чуть остыть и подаем к столу.